4、美国CFR第7条目农业§58.132-§58.141的规定,得到了以下生乳中有关安全和质量指标,列表如下:
国家 | 指标 | 蛋白质含量(g/100g) | 菌落总数(CFU/mL) | 体细胞数(个/mL) |
中国 | 生乳 | 2.8 | 2000000 | - |
欧盟 | 生牛乳 | 用于热处理饮用奶、发酵乳、乳酪、调味乳、奶油 | - | 100000 | 400000 |
用于以牛奶为基础的产品 | 100000 | 400000 |
直接用于人类消费的产品 | 100000 | 400000 |
生水牛乳 | 用于以牛奶为基础的产品 | - | 1000000 | 500000 |
直接用于人类消费的产品 | 500000 | 400000 |
欧盟 | 生山羊和绵羊乳 | 用于热处理饮用奶及热处理奶制品 | - | 1500000 | - |
直接用于人类消费的产品 | 500000 |
美国 | 生牛乳 | - | 500000 | 750000 |
生山羊乳 | - | 500000 | 1000000 |
由上表看出,2010年6月实施的生乳新国标(GB19301-2010)把每100克生乳蛋白质含量下限从2.95克降到2.80克,目前尚未查到欧盟和美国有关生乳蛋白质含量的官方规定,但有媒体报道称其生乳蛋白质含量标准都至少在3.0克以上,明显高于我国。