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原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
怎样鉴别“毒蘑菇”
生长地带鉴别
无毒蘑菇——多生长在清洁的草地或松树、栎树上。
有毒蘑菇——往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
色泽鉴别
有毒蘑菇——颜色往往鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈凸起状，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片，基部多呈红色。
无毒蘑菇——颜色一般都不鲜艳，大多数是白色或棕黑色的，菇干较平，伞面光滑并带丝光。
分泌物鉴别
有毒蘑菇——菇盖或受伤部位常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色乳汁，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。
无毒蘑菇——一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。
外观形态鉴别
有毒蘑菇——伞柄上有菇轮，且容易折断，下部有菇托，根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开。另外，蘑菇外观比较丑陋，生得奇形怪状者，如茎杆细长或粗长、菇面厚实板硬，象喇叭、象人头、象雨伞等，即使色泽正常，也多属有毒蘑。 无毒蘑菇——伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。
气味鉴别
无毒蘑菇——有特殊香味。
有毒蘑菇——有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
大葱鉴别
有毒蘑菇——在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，葱变成青褐色。
无毒蘑菇——不变色。
煮试鉴别
有毒蘑菇——在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，或大米变色有毒，
无毒蘑菇——灯芯草变黄者无毒，或米仍保持本色则无毒。
化学鉴别
有毒蘑菇——将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
无毒蘑菇——不变色。
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