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主题：【讨论】请问冷冻食品里面为什么要加那么多添加剂呀

浏览0 回复9 电梯直达
mengzhaocheng
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发表于：2011/08/22 21:14:13 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在这个版面看到几位版友介绍的情况，说是在雪糕、冰淇淋中也有好多的添加剂，这就有点搞不懂了，为什么这些冷冻食品还要加那么多添加剂呀？而且总所周知，这些冷冻食品一般都是要在短时间内销售出去的，如果不加添加剂的话不仅对消费者健康有好处，而且还可以降低生产成本，为什么食品生产企业不这样做呢？
欢迎大家谈谈自己的看法。
该帖子作者被版主 凯子蒸包子加 5积分， 2经验，加分理由：不错的话题
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2011/8/22 21:41:50 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这就看楼上指的是哪一类的添加剂了；比如：甜味剂，增稠剂等是为了降低成本的
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symmacros
jimzhu
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2011/8/22 22:27:22 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有甜味剂，香气香味物质等，并不是为保存而加入的。
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abcdefghijkl123
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2011/8/23 6:22:44 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
主要还是为了增加产品的风味，色泽，保存期的
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dahua1981
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2011/8/23 8:57:10 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
主要还是防腐剂吧
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mengzhaocheng
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2011/8/23 19:08:36 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
明白了，原来我潜意识里面添加剂就是指防腐剂之类的了。
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iiium
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2011/8/24 18:29:44 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
主要还是为了增加产品的风味，色泽，保存期的
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凯子蒸包子
zk19831125
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2011/8/24 21:23:33 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
明白了，原来我潜意识里面添加剂就是指防腐剂之类的了。


你说的冷冻食品可能只是QS分类中冷冻饮品。冷冻饮品会添加色素、甜味剂、乳化剂、增稠剂等。但很少添加防腐剂的，因为低温微生物并不容易滋生。
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凯子蒸包子
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2011/8/24 21:24:27 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
明白了，原来我潜意识里面添加剂就是指防腐剂之类的了。


你说的冷冻食品可能只是QS分类中冷冻饮品。冷冻饮品会添加色素、甜味剂、乳化剂、增稠剂等。但很少添加防腐剂的，因为低温微生物并不容易滋生。
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mengzhaocheng
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2011/8/24 22:32:28 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是的，我也认为没有必要加防腐剂，所以感到很奇怪
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手机版： 请问冷冻食品里面为什么要加那么多添加剂呀
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