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▲马王堆海鲜市场的闸蟹已经陆续上市了。
三湘都市报近日连续报道了徐记海鲜、嗨淘网等叫卖假冒阳澄湖大闸蟹的事件,引起了社会的强烈关注。9月21日,记者采访了数位闸蟹行业业内人士,他们讲述了假冒阳澄湖大闸蟹的三种主要形式。
【形式一】文身蟹:宣称在阳澄湖有基地
阳澄湖大闸蟹被奉为蟹中极品。时下,为了证明自己卖的蟹是正宗阳澄湖大闸蟹,商家们使出了浑身解数,而忽悠指数最高的当数中高端酒楼销售的“文身蟹”。
这种闸蟹的蟹背上刻有“阳澄湖大闸蟹”的字样,有的还写明是“专供”。卖蟹时,销售人员会宣称该公司在阳澄湖有上千亩的养殖基地,所卖的闸蟹实属“正宗”、“纯种”。
曾辗转阳澄湖、太湖、洞庭湖等多地养蟹十多年的一位业内人士告诉记者, 阳澄湖周边养蟹的企业成千上万,而真正拥有阳澄湖水面的并不多,有超过3000亩以上水面的企业更屈指可数。他们指的养殖基地,是个模糊的概念,很大程度上是指阳澄湖周边的池塘。
这些池塘养殖的大闸蟹出售到各地的中高档酒楼,酒楼再用激光刻字机在蟹身上刻上“阳澄湖大闸蟹”、“专供”等字样,刻一只蟹成本仅要三角钱。