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主题：【第六届原创】气相色谱-质谱法检测尿液中氯丙醇代谢产物β－氯乳酸

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fsl123
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发表于：2011/10/23 09:00:08 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
                     

3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）为食品污染物，具有致癌性、肾脏毒性以及对男性生殖的不良作用。Lynch等进行了全面的综述，在酸水解植物蛋白调味液（HVP）、山羊乳、掺假西班牙烹饪等多种食物中均有检出，HVP、配制酱油污染尤其严重，因此近几年国际社会对氯丙醇的危害倍加关注，有关产生机理、来源、人群暴露、毒性作用成为研究的热点。3-MCPD膳食暴露估计值为为140～1100μg/人·天，均超过PMTDI值；目前尚无人群氯丙醇暴露的可靠资料，如能找到反应氯丙醇暴露的生物标志物，则能更好地评估人群氯丙醇暴露情况。Jones 等研究了3-MCPD的动物代谢情况，Lynch等认为3-MCPD在哺乳动物中部分转化为β-氯乳酸，进一步氧化为草酸，β-氯乳酸会引起大鼠睾丸、肾脏毒性，还会抑制呼吸作用和乳酸芽孢的代谢，从而抑制肾脏的代谢功能，引起肾脏持久性损伤，因此它对肾脏的毒性具有重要意义。大鼠尿中β－氯乳酸大约占摄入剂量的5％～25％，排泄时间在3～7天，有可能作为中、远期接触评价的指标之一，因此应首先建立生物材料中β-氯乳酸的检测方法。

β－氯乳酸在紫外、可见光区吸收弱，不能用HPLC常用的紫外或荧光检测器检测，一般是采用GC法分析；由于它带有羟基、羧基，极性大，沸点高，通常应将其衍生后再用GC检测。Jones等进行大剂量3-MCPD的药物代谢实验时，建立了β-氯乳酸的填充柱GC-FID方法，样品经过长时间的液－液萃取后用薄层层析进行分离、浓缩，甲酯化后用于GC分析，但检测限较高, 仅能测定尿液中高水平的量（mg/kg级），且样品量、溶剂使用量大，萃取时间长，不适于普通膳食暴露水平下的生物样品分析，因此需要建立生物样品中μg/kg级β-氯乳酸的测定方法并用来开展生物标志物的研究。
附件：
毛细管气相色谱法结合质谱确证检测人体尿液中氯丙醇代谢物－β－氯乳酸的研究-改2.doc-2004.2.19－杂志用稿.doc
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yuduoling
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2011/10/23 17:10:22 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是很久以前的文章？
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Charles911
boyxinzhong
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2011/10/23 17:16:46 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
见这里
作者：傅武胜    吴永宁
作者单位：中国疾控中心营养与食品安全所,北京,100050
期 刊：中国食品卫生杂志  ISTICPKU
Journal：CHINESE JOURNAL OF FOOD HYGIENE
年，卷(期)：2005, 17(1)
，这位楼主fsl123这位到底是谁呢？发的东西突然间很多，都是7、8年前的东西，但是又都不是同一个作者的文章！而且前面还有参加原创大赛的
该帖子作者被版主 capinter加 15积分， 2经验，加分理由：举报有奖
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2011/10/23 17:18:00 Last edit by boyxinzhong
手机版： 气相色谱-质谱法检测尿液中氯丙醇代谢产物β－氯乳酸
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