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主题：【原创】食品添加剂基础知识

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fenxiceshi
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2012/6/3 6:43:55 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
原文由 fenxiceshi(fenxiceshi) 发表:
学习一下。不知怎样做相关的检测，是不是需要用食品成分分析标准物质呀。


许多测试是需要标准物质，但有的也不需要，例如某些定性鉴别试验等。

你说的某些定性鉴别试验等是不需要标准物质的。某些定性鉴别试验----举个例子。

定量必须需要标准物质，但许多食品添加剂的鉴别试验，例如BHT，取5ml试样，加入2.5ml乙醇，溶解后介入25ml水稀释，混匀，加2ml邻联二茴香胺溶液，摇匀，加入0.8ml亚硝酸钠，放置5min, +0.5ml三氯甲烷，剧烈震荡0.5min,放置分层，三氯甲烷应呈品红色或红色。
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2012/7/14 21:21:36 Last edit by fenxiceshi
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