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原文由 enhuismart(enhuismart) 发表:
我们最近要开展TFA的测试，我查了相关资料，有一些问题，还请高手释疑：
1、为什么大家都买甲酯化之后的标品，而不是游离酸或甘油酯的形式？
答： 甘油酯是很复杂的物质，楼主熟悉下油脂先，貌似现在甘油三酯的标样比较少，因为一个甘油三酯就有3*3种组合，没有标样可言！游离脂肪酸不容易保存。并且后期同样需要皂化！不皂化进样普通柱子容易拖尾，游离脂肪酸专用柱实际样品不好用！！
2、为什么不用标品定量而用面积归一法定量？是考虑到甲酯化效率？还是考虑到反式脂肪酸的种类很多，不一定每个种类都有标准品？如果是前者的话，即甲酯化效率，为什么不用游离酸和样品一起甲酯化（同时找个内标物用内标法定量），就像TBT，PCP，三聚氰胺的衍生化一样
答：国标法规定的就是要求占百分含量是多少！与效率没关系。
3、为什么大家几乎都用GC-FID来测，用GC-MS的很少？
油脂就是脂肪酸甘油三脂组成的，浓度大，用不着气质做，并且单四极质谱也没法区别顺方式结构的。
4、无论用面积归一法还是其他方法定量出来的结果只是甲酯化后的结果，要得到相应酸的结果是不是还要换算？为什么三聚氰胺的测定不用换算？
楼主，先熟悉下油脂知识。。。，不用换算。
先问这么多吧，请大家不吝赐教
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