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液相色谱（LC）
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主题：关于合成色素

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MandyCheng
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发表于：2006/04/19 11:18:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想问一下大家，什么食品测合成色素比较多？实验室想开发色素检测的项目，但又不是很清楚做哪类样品，相对前处理比较简单。
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2006/4/19 13:24:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
去看看国标咯，国标对哪些物质的色素标准比较多，就从哪里下手好了
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MandyCheng
gtyt1324
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2006/4/19 14:23:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
刚查了一下《食品卫生检验技术手册》，上面有各种色素的使用范围和限量
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amoeba1982
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2006/4/20 15:56:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
合成色素测定的方法还是比较容易操作的，不过要注意淀粉类样品或颗粒很小的样品在测定时很难抽滤，经常好几个小时提不了一个样品。最好做的当然是饮料了，好提取，回收也非常好
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hyd528
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2008/7/4 1:27:44 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
到目前为止做过最难处理的样品是腐竹，它高达25%的脂肪和48%的蛋白质，使提取的工作增加不少难度
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nnsss
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2008/7/4 9:01:22 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
色素的液相测定相对简单,但是样品提取,富集是较难 的问题
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