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主题：【求助】膳食纤维检测中去除脂肪

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vaneblack
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发表于：2012/05/31 13:34:08 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各位，最近在检测膳食纤维的方法中，包括AOAC的方法（985.29）和国标的方法（GB/T 22224-2008, GB 54136-2010）中都提到，若样品中的脂肪含量大于10%，需要先用石油醚提取脂肪，然后再进行检测。请教各位为什么样品中含大于10%的脂肪就需要用石油醚提取？脂肪含量高的话会对检测结果产生什么影响？
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2012/5/31 21:22:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
脂肪高测得的膳食纤维数值偏高。而且脂肪含量大的情况下，样品不好粉碎。
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vaneblack
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2012/6/13 8:27:11 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 angrboda(angrboda) 发表:
脂肪高测得的膳食纤维数值偏高。而且脂肪含量大的情况下，样品不好粉碎。

能否解释下脂肪高测得的膳食纤维数值偏高是什么原因？
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快乐
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2012/6/13 9:24:04 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 vaneblack(vaneblack) 发表:
原文由 angrboda(angrboda) 发表:
脂肪高测得的膳食纤维数值偏高。而且脂肪含量大的情况下，样品不好粉碎。

能否解释下脂肪高测得的膳食纤维数值偏高是什么原因？


过滤是会增加重量
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野
hltinaxiaoye
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2012/6/16 9:46:23 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 vaneblack(vaneblack) 发表:
原文由 angrboda(angrboda) 发表:
脂肪高测得的膳食纤维数值偏高。而且脂肪含量大的情况下，样品不好粉碎。

能否解释下脂肪高测得的膳食纤维数值偏高是什么原因？

脂肪高会导致样品酶解不完全，使得最后结果偏高
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野
hltinaxiaoye
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2012/6/16 9:50:10 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做的时候碰到一个问题，就是抽滤特别慢，基本过滤不下来，请问各位大虾是怎么处理的呢 我主要是测奶粉中得膳食纤维
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