舌尖,就是舌头上咯,我想每一个人都有,可是作为检测人员,你知道它还能做检测吗?
与中医的“望闻问切”一样,食品的产品感官检验也要“望闻品辨”。首先要观察外表,色泽的饱和度,点心的外边是不是有裂痕、熟食切片的组织是否均匀,都必须记录在案。除了每种产品的生产细节、外观、口味特征要烂熟于心,检验员的身体条件也要达标。
讨论“舌尖”上的食品检验:
1、你都检测过吗?如果有,就说说你的检测经历
2、除了食品感官,你认为舌头还能测什么?比如酒的年代等,好像品酒师比我们的分析仪器还厉害
3、酸甜苦辣,也是一个简易检验吧,说说你的看法
快来参与讨论吧,别小瞧了你自己的检测“仪器”哦