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主题：【讨论】检测过程中发现食品问题，我该怎么办？

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云蓝蓝
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发表于：2012/12/11 23:28:34 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
          一个生产富硒大米的厂家，到我这边检测硒含量，检测结果硒含量蛮高的。可是我知道，这个硒是他们喷到米表面的无机硒，对人体没有好处。

    一方面，他们是我的顾客，我们的确检测出了高含量的硒，而且没有证据这个就是无机硒；另一方面，消费者大多不懂化学，误认为这种米本身富含硒，从而购买食用。

    而我的工作就是检测硒含量，没有食品管理权力，大家说我应不应该出具硒含量检测报告？

    联想起最近酒鬼酒被爆出含有塑化剂，媒体和大众对食品问题关注度颇高，我要是给了他一个检测报告，万一出了问题，岂不是在枪口上犯了错误，警察会不会把我抓起来啊，各位同仁碰到这种问题是怎么解决的？
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2012/12/12 9:20:34 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有方法能够区分出有机及无机的吗？
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ningmeng
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2012/12/12 9:49:43 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检测出的无机硒含量有多高啊？我们实验室也收到过做无机硒的大米样
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云蓝蓝
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2012/12/12 11:33:33 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
有方法能够区分出有机及无机的吗？


现在的方法是强行用硝酸硝解，不能分辨有机无机，临时加的东西都可以检测
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云蓝蓝
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2012/12/12 11:49:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ningmeng(ning-meng) 发表:
检测出的无机硒含量有多高啊？我们实验室也收到过做无机硒的大米样


3.5ppm,你们呢，发检测报告没？我今天发了检测报告上面备注了可能为无机硒，被领导打回了，狠狠地批了一顿
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2012/12/12 17:47:10 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 云蓝蓝(v2651527) 发表:
原文由 ningmeng(ning-meng) 发表:
检测出的无机硒含量有多高啊？我们实验室也收到过做无机硒的大米样


3.5ppm,你们呢，发检测报告没？我今天发了检测报告上面备注了可能为无机硒，被领导打回了，狠狠地批了一顿


我们收到的样厂家说是富含硒的大米 但是我们用AFS做出来数据不高才0.1ppm
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ningmeng
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2012/12/12 17:49:55 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 云蓝蓝(v2651527) 发表:
原文由 ningmeng(ning-meng) 发表:
检测出的无机硒含量有多高啊？我们实验室也收到过做无机硒的大米样


3.5ppm,你们呢，发检测报告没？我今天发了检测报告上面备注了可能为无机硒，被领导打回了，狠狠地批了一顿


3.5ppm的确好不正常啊 你可以把样品淘洗后在测试看看
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yifan1117
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2012/12/13 10:06:06 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 云蓝蓝(v2651527) 发表:
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
有方法能够区分出有机及无机的吗？


现在的方法是强行用硝酸硝解，不能分辨有机无机，临时加的东西都可以检测
这就相当难办了。
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上海卓技
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2012/12/13 10:27:20 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
或许厂家就是想检测一下他们产品有没有问题，或者让自己心里有个底呢
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【四季风】
gpwrx
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2012/12/19 9:08:18 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该分另测定，1、用原大米样品测定；2、用浸泡大米的米水样品测定，3、用浸泡大米后的大米样品测定。这样对照的结果才有说服力，如果是大米本身含有的无机硒，浸泡前与浸泡后应该相差没有多大的。如果是人工喷洒到米的表面的无机硒，经浸泡后应该溶解在米水中，米水中应该含量极高，从中的结果就可以对照出来了。这是 我推荐的办法，可以试试。
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【四季风】
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2012/12/19 9:13:58 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
另外还可以用一组浸泡大米加热温度与时间关系的对照办法，进行比对，如常温、45摄氏度、60摄氏度、80摄氏度、100摄氏度与时间设定好等。由自己实验所定。
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