主题：【第六届原创】香精样品中的反应物（续1）-酸和醇的酯化反应

原文由 learner1999(learner1999) 发表:
一般厂商会为阻止这类反应的发生，而采取措施么？

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酸类质谱可以直接进样吗？

可以直接进样，但浓度可能不要太高，香精中的酸的含量直接进样无问题。

怎么好多资料说需要衍生化。

一般在极性柱子（Innowax或FFAP）上可以直接分析脂肪酸。衍生化主要是降低酸的沸点，减少极性利于在柱子上出峰，并使峰型改善。但目前的柱子技术对一般的脂肪酸完全可以直接进样，不必要衍生化（除某些特殊的或沸点太高的酸或多元酸等）。

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酸类质谱可以直接进样吗？

可以直接进样，但浓度可能不要太高，香精中的酸的含量直接进样无问题。

怎么好多资料说需要衍生化。

一般在极性柱子（Innowax或FFAP）上可以直接分析脂肪酸。衍生化主要是降低酸的沸点，减少极性利于在柱子上出峰，并使峰型改善。但目前的柱子技术对一般的脂肪酸完全可以直接进样，不必要衍生化（除某些特殊的或沸点太高的酸或多元酸等）。

如果用5MS呢，会会找不到峰？

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酸类质谱可以直接进样吗？

可以直接进样，但浓度可能不要太高，香精中的酸的含量直接进样无问题。

怎么好多资料说需要衍生化。

一般在极性柱子（Innowax或FFAP）上可以直接分析脂肪酸。衍生化主要是降低酸的沸点，减少极性利于在柱子上出峰，并使峰型改善。但目前的柱子技术对一般的脂肪酸完全可以直接进样，不必要衍生化（除某些特殊的或沸点太高的酸或多元酸等）。

如果用5MS呢，会会找不到峰？

HP-5MS或DB-5MS酸也可以出峰，但不如极性柱子的峰型好。

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酸类质谱可以直接进样吗？

可以直接进样，但浓度可能不要太高，香精中的酸的含量直接进样无问题。

怎么好多资料说需要衍生化。

一般在极性柱子（Innowax或FFAP）上可以直接分析脂肪酸。衍生化主要是降低酸的沸点，减少极性利于在柱子上出峰，并使峰型改善。但目前的柱子技术对一般的脂肪酸完全可以直接进样，不必要衍生化（除某些特殊的或沸点太高的酸或多元酸等）。

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酸类质谱可以直接进样吗？

可以直接进样，但浓度可能不要太高，香精中的酸的含量直接进样无问题。

怎么好多资料说需要衍生化。

一般在极性柱子（Innowax或FFAP）上可以直接分析脂肪酸。衍生化主要是降低酸的沸点，减少极性利于在柱子上出峰，并使峰型改善。但目前的柱子技术对一般的脂肪酸完全可以直接进样，不必要衍生化（除某些特殊的或沸点太高的酸或多元酸等）。

朱老师你们分析香精一般用什么柱子呢？

原文由 walkingwal(Ins_9ccf77a8) 发表:
朱老师，看了您的香精中的反应系列文章，想请教下日化香精里常出现的反应都有哪些？像您文章里讲的PG，乙醇在食用香精用的比较多的溶剂