主题:【讨论】我国30%人铝摄入量超标????

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莫有明白撒,家里面做馍馍用滴是苏打或者小苏打,莫有用过所谓滴硫酸铝钾,槽就不明白奸商为撒用这个捏??不用不是更好??


硫酸铝钾的作用和苏打是不同的,作用无法替代。


撒区别捏?槽们百姓家好像不用撒


一种原料有特定的作用,就像糖不能替代盐一样。

都是撒作用撒,家里面真滴不用硫酸铝钾滴,只用碳酸钠和碳酸氢钠

明矾因为有一定的络合作用(可能这么说不太合适),能够使面粉更筋道,就类似面粉中蛋白质的作用,面粉更有韧性,加较大量的发泡剂面粉也可以承受,算是一定程度上弥补面粉蛋白含量低的缺点。小苏打是发泡剂,产生大量的CO2使油炸制品更蓬松,口感更好

还是用小苏打好啊,哈哈

口感不好哦,加多了一股碱味 很难吃

为了最大利益化,还是明矾好

都可以加点,但都要适量

添加剂滴限量吗
zhushan
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莫有明白撒,家里面做馍馍用滴是苏打或者小苏打,莫有用过所谓滴硫酸铝钾,槽就不明白奸商为撒用这个捏??不用不是更好??


硫酸铝钾的作用和苏打是不同的,作用无法替代。


撒区别捏?槽们百姓家好像不用撒


一种原料有特定的作用,就像糖不能替代盐一样。


都是撒作用撒,家里面真滴不用硫酸铝钾滴,只用碳酸钠和碳酸氢钠

明矾因为有一定的络合作用(可能这么说不太合适),能够使面粉更筋道,就类似面粉中蛋白质的作用,面粉更有韧性,加较大量的发泡剂面粉也可以承受,算是一定程度上弥补面粉蛋白含量低的缺点。小苏打是发泡剂,产生大量的CO2使油炸制品更蓬松,口感更好

还是用小苏打好啊,哈哈

口感不好哦,加多了一股碱味 很难吃

为了最大利益化,还是明矾好

都可以加点,但都要适量

添加剂滴限量吗

都有限量的吧,反正Al是有限量,其实就是为了限制明矾
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莫有明白撒,家里面做馍馍用滴是苏打或者小苏打,莫有用过所谓滴硫酸铝钾,槽就不明白奸商为撒用这个捏??不用不是更好??


硫酸铝钾的作用和苏打是不同的,作用无法替代。


撒区别捏?槽们百姓家好像不用撒


一种原料有特定的作用,就像糖不能替代盐一样。


都是撒作用撒,家里面真滴不用硫酸铝钾滴,只用碳酸钠和碳酸氢钠


明矾因为有一定的络合作用(可能这么说不太合适),能够使面粉更筋道,就类似面粉中蛋白质的作用,面粉更有韧性,加较大量的发泡剂面粉也可以承受,算是一定程度上弥补面粉蛋白含量低的缺点。小苏打是发泡剂,产生大量的CO2使油炸制品更蓬松,口感更好

还是用小苏打好啊,哈哈

口感不好哦,加多了一股碱味 很难吃

为了最大利益化,还是明矾好

都可以加点,但都要适量

添加剂滴限量吗

都有限量的吧,反正Al是有限量,其实就是为了限制明矾

铝滴限量也相当滴高哈
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