常用食品添加剂及易混淆的非食品添加剂(文中红字标注的是几种典型食品非法添加剂)
序号 | 检测项目 | |
中文 | 英文 | |
1 | 红2G | Red 2G |
2 | 三聚氰胺 | Melamine |
3 | 过氧化苯甲酰 | Benzoyl peroxide |
4 | 甲醛 | Formaldehyde |
5 | 甲醛次硫酸氢钠(吊白块) | Sodium Formaldehyde Sulfoxylate |
6 | 糖精钠 | Saccharin |
7 | 甜蜜素 | Cyclamate |
8 | 苯甲酸 | (Sodium) Benzoic (acid) |
9 | 山梨酸 | (Potassium) Sorbic (acid) |
10 | 苏丹红I号 | Sudan I |
11 | 苏丹红II号 | Sudan II |
12 | 苏丹红III号 | Sudan III |
13 | 苏丹红IV号 | Sudan IV |
14 | 酸性橙 | Acid Orange |
15 | 偶氮红 | Azophloxine |
16 | 喹啉黄 | Quinoline Yellow |
17 | 新红 | New Red |
18 | 苋菜红 | amaranth |
19 | 胭脂红 | Ponceau 4R |
20 | 柠檬黄 | Lemon Yellow |
21 | 亮蓝 | Brilliant Blue |
22 | 日落黄 | Sunset Yellow |
23 | 诱惑红 | Red Temptation |
24 | 亚硫酸盐(二氧化硫) | sulfite |
25 | 叔丁基对苯二酚 | Tertiary-Butylhydroxyquinone (TBHQ) |
26 | 过氧化氢 | Hydrogen peroxide |
27 | 没食子酸丙酯(PG) | PG |
28 | 叔丁基对羟基茴香醚BHA | BHA |
29 | 2,6-二叔丁基对甲基苯酚BHT | BHT |
30 | 乙二胺四乙酸(EDTA) | EDTA |
31 | 对羟基苯甲酸甲酯 | Methyl 4-hydroxybenzoate |
32 | 对羟基苯甲酸乙酯 | Ethyl p-hydroxybenzoate |
33 | 对羟基苯甲酸丙酯 | Propyl 4-hydroxybenzoate |
34 | 对羟基苯甲酸丁酯 | Isobutyl p-hydroxybenzoate |
35 | 硼酸 | Boric Acid |
36 | 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜) | Acesulfame potassium |
37 | 丙酸钙 | Calcium propionate |
38 | 铝 | Aluminum ( Al ) |
39 | 亚硝酸盐 | Nitrite |
40 | 硝酸盐 | Nitrate |
41 | 1,2-丙二醇 | 1,2-Propanediol |
42 | 二氧化钛 | Titanium dioxide |
43 | 阿斯巴甜 | Aspartame |
44 | 总抗坏血酸(VC) | Total ascorbic acid |
45 | 谷氨酸钠 | Sodium glutamate |
46 | 二溴乙烷 | Dibromoethane |
47 | 脱氢乙酸 | Acid dehydrogenation |
48 | 喹乙醇代谢物 | Olaquindox metabolites |
49 | 碱性橙Ⅱ | Basic orange Ⅱ |
50 | 碱性嫩黄O | Auramine O |
51 | 维生素C(维生素C含量:重金属(以铅计)、灼烧残渣、总砷) | Vitamin C |
52 | 焦亚硫酸钠(焦亚硫酸钠含量:铁、重金属(以铅计)、总砷、澄清度) | Sodium metabisulfite |
53 | 纳他霉素(纳他霉素含量:灼烧残渣、pH值) | Natamycin |
54 | 谷氨酸钠(谷氨酸钠含量:干燥失重、硫酸盐、铁、透光率、食盐) | Sodium glutamate |
55 | 柠檬酸(含量、透光率、硫酸灰分、氯化物、硫酸盐、草酸盐、钙盐、铁) | Citric acid |
56 | 对位红 | Para Red |
57 | 总氮、呈味核苷酸二钠 | |
58 | 粘度、总灰分、硫酸酯、干燥失重、pH | |
59 | 还原糖 |
原文由 houjjun(houjjun) 发表:食品添加剂
序号
检测项目
中文
英文
1
红2G
Red 2G
2
三聚氰胺
Melamine
3
过氧化苯甲酰
Benzoyl peroxide
4
甲醛
Formaldehyde
5
甲醛次硫酸氢钠(吊白块)
Sodium Formaldehyde Sulfoxylate
6
糖精钠
Saccharin
7
甜蜜素
Cyclamate
8
苯甲酸
(Sodium) Benzoic (acid)
9
山梨酸
(Potassium) Sorbic (acid)
10
苏丹红I号
Sudan I
11
苏丹红II号
Sudan II
12
苏丹红III号
Sudan III
13
苏丹红IV号
Sudan IV
14
酸性橙
Acid Orange
15
偶氮红
Azophloxine
16
喹啉黄
Quinoline Yellow
17
新红
New Red
18
苋菜红
amaranth
19
胭脂红
Ponceau 4R
20
柠檬黄
Lemon Yellow
21
亮蓝
Brilliant Blue
22
日落黄
Sunset Yellow
23
诱惑红
Red Temptation
24
亚硫酸盐(二氧化硫)
sulfite
25
叔丁基对苯二酚
Tertiary-Butylhydroxyquinone (TBHQ)
26
过氧化氢
Hydrogen peroxide
27
没食子酸丙酯(PG)
PG
28
叔丁基对羟基茴香醚BHA
BHA
29
2,6-二叔丁基对甲基苯酚BHT
BHT
30
乙二胺四乙酸(EDTA)
EDTA
31
对羟基苯甲酸甲酯
Methyl 4-hydroxybenzoate
32
对羟基苯甲酸乙酯
Ethyl p-hydroxybenzoate
33
对羟基苯甲酸丙酯
Propyl 4-hydroxybenzoate
34
对羟基苯甲酸丁酯
Isobutyl p-hydroxybenzoate
35
硼酸
Boric Acid
36
乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)
Acesulfame potassium
37
丙酸钙
Calcium propionate
38
铝
Aluminum ( Al )
39
亚硝酸盐
Nitrite
40
硝酸盐
Nitrate
41
1,2-丙二醇
1,2-Propanediol
42
二氧化钛
Titanium dioxide
43
阿斯巴甜
Aspartame
44
总抗坏血酸(VC)
Total ascorbic acid
45
谷氨酸钠
Sodium glutamate
46
二溴乙烷
Dibromoethane
47
脱氢乙酸
Acid dehydrogenation
48
喹乙醇代谢物
Olaquindox metabolites
49
碱性橙Ⅱ
Basic orange Ⅱ
50
碱性嫩黄O
Auramine O
51
维生素C(维生素C含量:重金属(以铅计)、灼烧残渣、总砷)
Vitamin C
52
焦亚硫酸钠(焦亚硫酸钠含量:铁、重金属(以铅计)、总砷、澄清度)
Sodium metabisulfite
53
纳他霉素(纳他霉素含量:灼烧残渣、pH值)
Natamycin
54
谷氨酸钠(谷氨酸钠含量:干燥失重、硫酸盐、铁、透光率、食盐)
Sodium glutamate
55
柠檬酸(含量、透光率、硫酸灰分、氯化物、硫酸盐、草酸盐、钙盐、铁)
Citric acid
56
对位红
Para Red
57
总氮、呈味核苷酸二钠
58
粘度、总灰分、硫酸酯、干燥失重、pH
59
还原糖
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:原文由 houjjun(houjjun) 发表:食品添加剂
序号
检测项目
中文
英文
1
红2G
Red 2G
2
三聚氰胺
Melamine
3
过氧化苯甲酰
Benzoyl peroxide
4
甲醛
Formaldehyde
5
甲醛次硫酸氢钠(吊白块)
Sodium Formaldehyde Sulfoxylate
6
糖精钠
Saccharin
7
甜蜜素
Cyclamate
8
苯甲酸
(Sodium) Benzoic (acid)
9
山梨酸
(Potassium) Sorbic (acid)
10
苏丹红I号
Sudan I
11
苏丹红II号
Sudan II
12
苏丹红III号
Sudan III
13
苏丹红IV号
Sudan IV
14
酸性橙
Acid Orange
15
偶氮红
Azophloxine
16
喹啉黄
Quinoline Yellow
17
新红
New Red
18
苋菜红
amaranth
19
胭脂红
Ponceau 4R
20
柠檬黄
Lemon Yellow
21
亮蓝
Brilliant Blue
22
日落黄
Sunset Yellow
23
诱惑红
Red Temptation
24
亚硫酸盐(二氧化硫)
sulfite
25
叔丁基对苯二酚
Tertiary-Butylhydroxyquinone (TBHQ)
26
过氧化氢
Hydrogen peroxide
27
没食子酸丙酯(PG)
PG
28
叔丁基对羟基茴香醚BHA
BHA
29
2,6-二叔丁基对甲基苯酚BHT
BHT
30
乙二胺四乙酸(EDTA)
EDTA
31
对羟基苯甲酸甲酯
Methyl 4-hydroxybenzoate
32
对羟基苯甲酸乙酯
Ethyl p-hydroxybenzoate
33
对羟基苯甲酸丙酯
Propyl 4-hydroxybenzoate
34
对羟基苯甲酸丁酯
Isobutyl p-hydroxybenzoate
35
硼酸
Boric Acid
36
乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)
Acesulfame potassium
37
丙酸钙
Calcium propionate
38
铝
Aluminum ( Al )
39
亚硝酸盐
Nitrite
40
硝酸盐
Nitrate
41
1,2-丙二醇
1,2-Propanediol
42
二氧化钛
Titanium dioxide
43
阿斯巴甜
Aspartame
44
总抗坏血酸(VC)
Total ascorbic acid
45
谷氨酸钠
Sodium glutamate
46
二溴乙烷
Dibromoethane
47
脱氢乙酸
Acid dehydrogenation
48
喹乙醇代谢物
Olaquindox metabolites
49
碱性橙Ⅱ
Basic orange Ⅱ
50
碱性嫩黄O
Auramine O
51
维生素C(维生素C含量:重金属(以铅计)、灼烧残渣、总砷)
Vitamin C
52
焦亚硫酸钠(焦亚硫酸钠含量:铁、重金属(以铅计)、总砷、澄清度)
Sodium metabisulfite
53
纳他霉素(纳他霉素含量:灼烧残渣、pH值)
Natamycin
54
谷氨酸钠(谷氨酸钠含量:干燥失重、硫酸盐、铁、透光率、食盐)
Sodium glutamate
55
柠檬酸(含量、透光率、硫酸灰分、氯化物、硫酸盐、草酸盐、钙盐、铁)
Citric acid
56
对位红
Para Red
57
总氮、呈味核苷酸二钠
58
粘度、总灰分、硫酸酯、干燥失重、pH
59
还原糖
这里许多不是属于食品添加剂,而是非法添加物,例如三聚氰胺,苏丹红,吊白块等。不要搞错或混淆,给食品添加剂抹黑。