主题：【讨论】乳品中豆浆、豆饼水的检测你是如何检测滴？

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
平时外边打滴鲜牛乳不知道是不是新鲜滴，不知道掺假滴莫有哈

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:

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平时外边打滴鲜牛乳不知道是不是新鲜滴，不知道掺假滴莫有哈

帮过一个送奶人检测过羊奶的掺假，没发现有淀粉，但检测里面有食盐。

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豆浆检验

原理：

豆浆与牛奶相比，几乎不含淀粉，但却含有大量碳水化合物，而这种碳水化合物在遇碘时通常都会呈现灰绿色反应。

试剂配制：

碘液：碘化钾(KI)4 g溶于少量蒸馏水中，然后用此溶液溶解结晶碘(I₂)2g，待结晶碘完全溶解后，移入100 mL容量瓶中，加蒸馏水到刻度即可。

操作步骤：

取被检乳样10 mL于试管中，加入0.5 mL碘-碘化钾溶液摇匀后立刻观察颜色变化。

结果判定：

若奶样颜色呈黄色，则不含豆浆

若奶样颜色呈灰绿色，则含豆浆

需要做阴、阳对照试验

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平时外边打滴鲜牛乳不知道是不是新鲜滴，不知道掺假滴莫有哈

帮过一个送奶人检测过羊奶的掺假，没发现有淀粉，但检测里面有食盐。

有盐，这个莫有撒掺假之说哈

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平时外边打滴鲜牛乳不知道是不是新鲜滴，不知道掺假滴莫有哈

帮过一个送奶人检测过羊奶的掺假，没发现有淀粉，但检测里面有食盐。

有盐，这个莫有撒掺假之说哈

食盐不算掺假，防腐剂的作用，百姓日常订的散户奶里面，很多都含有食盐。

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平时外边打滴鲜牛乳不知道是不是新鲜滴，不知道掺假滴莫有哈

帮过一个送奶人检测过羊奶的掺假，没发现有淀粉，但检测里面有食盐。

有盐，这个莫有撒掺假之说哈

食盐不算掺假，防腐剂的作用，百姓日常订的散户奶里面，很多都含有食盐。

食盐都是防腐剂？？

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平时外边打滴鲜牛乳不知道是不是新鲜滴，不知道掺假滴莫有哈

帮过一个送奶人检测过羊奶的掺假，没发现有淀粉，但检测里面有食盐。

有盐，这个莫有撒掺假之说哈

食盐不算掺假，防腐剂的作用，百姓日常订的散户奶里面，很多都含有食盐。

食盐都是防腐剂？？

在原料奶里加食盐的目的就是防腐呀。