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主题：【分享】生活中必备的乳品小知识

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Jun Nan Li
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发表于：2014/03/05 14:51:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
什么是生乳?

生乳：是指从健康奶畜乳房中，挤出的无任何成分改变的，未添加外源物质，未经过加工的常乳。

什么是纯牛奶?

纯牛奶：也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上可以看到配料只有一种，即鲜牛奶。

什么是酸奶?

酸奶：由纯奶发酵而成，又称发酵酸奶，不仅具有纯奶的营养价值，还含有乳酸菌等有益维生素，可抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收。另外，酸奶中乳糖含量降低，使乳糖不耐症患者易于接受，是世界公认的六大健康饮料之一。

什么是风味酸奶?

风味酸奶：添加了食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等的酸奶，例如果味酸奶和果粒酸奶等。

什么是调味酸奶?

调味酸奶：是指以不低于80%的生乳或复原乳为主要原料，添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，经过适当的杀菌或灭菌灯工艺制成的液体产品。主要包括早餐奶、高钙奶、高铁奶等。

什么是含乳饮料?

含乳饮料：是一种常见的营养型饮料，其营养价值无法与纯牛奶相提并论，配料中除了牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等。购买牛奶制品时，一定要注意区分牛奶和含乳饮料。
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2014/3/5 15:01:50 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
调味酸乳  是用什么来调节味道呢？
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指尖质检
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2014/3/5 15:02:24 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
含乳饮料 里面都是甜味剂吧。
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hanmao
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2014/3/5 15:06:43 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各种食品添加剂
原文由 指尖质检(v2786225) 发表:
调味酸乳  是用什么来调节味道呢？
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指尖质检
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2014/3/5 15:08:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hanmao(hanmao) 发表:
各种食品添加剂
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调味酸乳  是用什么来调节味道呢？
添加剂越多越不让人让心。
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自营牧场
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2014/3/5 15:14:45 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
发酵之后做酸奶失败的奶，还可以做乳饮料吗？
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马踏飞燕
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2014/3/5 22:19:39 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这些还真不知道，咱们喝的都是煮沸的
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Jun Nan Li
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2014/3/6 9:24:56 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 指尖质检(v2786225) 发表:
调味酸乳  是用什么来调节味道呢？
各种各样的食品添加剂
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hanmao
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2014/3/6 15:10:25 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是啊，但只要合理按标准添加也好，最怕乱添。
原文由 指尖质检(v2786225) 发表:
原文由 hanmao(hanmao) 发表:
各种食品添加剂
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调味酸乳  是用什么来调节味道呢？
添加剂越多越不让人让心。
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Jun Nan Li
yqfxy
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2014/3/7 20:50:43 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 指尖质检(v2786225) 发表:
调味酸乳  是用什么来调节味道呢？
还有一些 干脆就是直接用果酱冲调的。
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Jun Nan Li
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2014/3/7 20:51:11 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 指尖质检(v2786225) 发表:
含乳饮料 里面都是甜味剂吧。
甜味剂的范畴很大的。
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