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主题：【讨论】食品中酸价滴检测讨论

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2013/9/18 9:41:01 61楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
理化检验经常会用到。
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2013/9/23 19:14:56 62楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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酸价的检测过程中有什么要注意的细节呢？像样品的前处理，样品量的大小等，想看看更详细的


检测还是要看标准滴
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会飞的猪猪
dyn1985
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2013/9/23 19:15:39 63楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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不知人为的添加什么物质会影响酸价的检测？


加碱呗


所以，在生鲜乳国家监测项目中，有碱类物质这个项目。


鲜乳里面碱是怎么产生的？


天热，为了防止酸败，人为添加的


就是为了中和哈，还以为是自然产生滴
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会飞的猪猪
dyn1985
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2013/9/23 19:16:48 64楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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不知人为的添加什么物质会影响酸价的检测？


加碱呗


所以，在生鲜乳国家监测项目中，有碱类物质这个项目。


我感觉，只要不加过量，是查不到的


我听一个朋友说，他们到现场监测，问起当时的生产工人，是否加碱，他们说，加，但查不出来
加碱滴目的是撒啊


牛奶有很好的营养成分，微生物易生长，为了防酸败。


明白啦，哈哈，谢谢，以前就有疑问捏，为撒加碱，不知道是撒成分滴碱，碳酸钠吗
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会飞的猪猪
dyn1985
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2013/9/23 19:17:25 65楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hhciq(hhciq) 发表:
理化检验经常会用到。


是滴，需要用到酸价滴检测
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