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食品重金属及有害元素检测
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主题：【讨论】多斑点皮蛋重金属较高，您觉得有道理吗？

浏览0 回复32 电梯直达
依风1986
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发表于：2013/08/01 21:25:22 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
  江西皮蛋问题曝光已经有段时间了，网上有教大家如何选购皮咸蛋请看下面内容：

选购再制蛋类食品时，应首选有独立包装且有品牌知名度的产品，因为散装咸皮蛋相对而言难受系统监管；尽量购买近期生产的蛋；皮蛋加工方法有浸泡和包泥两种，一般浸泡法制成的较鲜嫩，包泥法制成的易于保存；而铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点，这种皮蛋不宜选购。

而铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，这是什么道理，大家怎么看？<!--
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2013/8/1 22:36:55 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不检测还是不敢确定啊，呵呵，现在还是买着吃呢，没有去管过
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zyl3367898
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2013/8/1 22:44:08 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不太买，味道不好闻。
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依风1986
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2013/8/1 22:47:49 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
不检测还是不敢确定啊，呵呵，现在还是买着吃呢，没有去管过


飞燕老师还未检测啊？
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依风1986
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2013/8/1 22:51:22 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
不太买，味道不好闻。


个人感觉吧！每个人不一样
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同一片蓝天下
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2013/8/2 9:09:07 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
记得以前小时候都是叫人到家里来帮忙用泥制皮蛋的，但是皮蛋的斑点都很多啊。。。觉得应该没什么很大关系吧。就像每个人都长得不一样，选择性而已。
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lingyi509
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2013/8/2 9:36:46 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
很少吃皮蛋的人飘过，不习惯皮蛋那股怪味~
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光哥
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2013/8/2 9:38:13 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
实践是检验真理的唯一标准——不是有光谱么？测一下，呵呵，顺便还可以原创一篇
该帖子作者被版主 water2928012加 1积分， 2经验，加分理由：建议不错
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water2928012
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2013/8/2 10:59:33 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们也做过两批的铅镉，没很注意过斑点和重金属的关系，感觉关系不会太大吧，啥时讨论方法，添加点重金属试试
该帖子作者被版主 huangza加 2积分， 2经验，加分理由：期待~~
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huangza
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2013/8/2 12:28:48 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道咸蛋会有重金属吗？我爱吃咸蛋，不太喜欢皮蛋，呵呵
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2013/8/2 12:29:32 Last edit by huangza
依风1986
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2013/8/2 12:34:22 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 同一片蓝天下(v2757477) 发表:
记得以前小时候都是叫人到家里来帮忙用泥制皮蛋的，但是皮蛋的斑点都很多啊。。。觉得应该没什么很大关系吧。就像每个人都长得不一样，选择性而已。


网上报道，还得理性对待
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手机版： 多斑点皮蛋重金属较高，您觉得有道理吗？
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