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主题：【第六届原创】月饼中过氧化值测定方法的探讨

浏览0 回复13 电梯直达
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烟雨江南
v2694188
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2013/9/17 16:24:36 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:
而且硫代硫酸钠的浓度0.0002MOL/L，在实际操作时如果是月饼类，浓度太低了，有时蓝色都不变色。不知楼主用多少的浓度滴定？


是0.002mol/L吧,我们都是用这个浓度.反应终点颜色突变很不明显,而且有机相会吸附一些也呈色~~我觉得终点好难准确判断~~
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hhciq
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2013/9/18 9:21:46 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
经常做糕点和饼干的，月饼的还没有试过。有这个参考以后做的时候也会轻松些。
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会飞的猪猪
dyn1985
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2013/9/23 20:40:45 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:
原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
酸碱滴定法吗


确切说应该是滴定法，而不是碱滴定法。


嗯，明白了一点点
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手机版： 月饼中过氧化值测定方法的探讨
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