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主题：【第六届原创】【生活中的仪器分析】食品安全——浓缩苹果汁中可溶性固形物的测定

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馨语
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药物分析发表于：2013/11/14 18:40:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维权声明：本文为huangdm原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。
【生活中的仪器分析】食品安全——浓缩苹果汁中可溶性固形物的测定
我们再超市经常看见各式各样的饮料，都号称果汁。其实仔细想想，不可能啊，真正的果汁甜味单一，可能真不好喝，瓶装饮料通常加入了各种甜味剂和添加剂，以及色素等等。这样的果汁才会令人感觉舒服。现实世界中难道就找不到真正的果汁吗？还是有的，甘肃盛产苹果，天水的花牛苹果尤其著名，但是该苹果的品质不好，所以常用来提炼苹果汁，苹果汁的品质怎么检定啊？检定其中可溶性固形物含量是一种最有效的办法。


仪器设备
Atago-Rx5000折光率仪，该仪器为某岛国进口仪器。
脱脂棉，蒸馏水，玻璃棒各一份。
仪器操作
打开仪器，仪器内部有自动温控系统，经过一段时间的预热，该仪器的温度稳定在20摄氏度，随后，打开仪器的检测窗口，滴入一滴浓缩果汁于棱镜处，盖好检测窗口。然后按仪器的开始键进行检测，30秒以后检测结果出现，随后用脱脂棉擦干棱镜，用蒸馏水洗干净棱镜，关闭仪器电源。
检测结果如下：

通过上表可知，浓缩苹果汁中可溶性固形物含量非常高大于68%，某种程度上证明我们的果汁质量确实好。但是这么高浓度的果汁可是真的不好喝哦！
结果讨论
本文建立了一种快速检测浓缩苹果汁中可溶性固形物的检测方法，该方法快速、灵敏、准确度高，具有极大的应用价值，值得推广；该类仪器性能优良，值得拥有，当然，如果有选择，可以考虑购买别的品牌仪器，毕竟从个人感情上来说，不支持该无良岛国仪器。另一方面要告诉大家，太浓的果汁可不好喝哦！
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千层峰
jxyan
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2013/11/14 19:52:55 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
果汁，还是自己鲜榨的好。
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冰火女孩
xuwanxiu2006
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2013/11/15 8:42:47 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这台机子测量的重复性还可以啊，平行性很好。
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wulin321
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2013/11/15 17:14:35 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
果汁市场上有几个是真的
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yhy1987
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2013/11/28 10:45:26 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
、真正的苹果汁我做过，味道确实不好的
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yhy1987
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2013/11/28 10:46:05 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有检测能力的帮咱们检测一下非食用成分是好样的
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hhm1990
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2013/11/28 10:48:10 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
浓缩果汁，好喝
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hhm1990
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2013/11/28 10:48:35 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
里面的可溶性固体物一般是撒东东
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hhm1990
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2013/11/28 10:48:54 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种东东对人体有害吗
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hhm1990
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2013/11/28 10:49:16 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
怎么撒都有添加啊，很恐怖了
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马踏飞燕
langhuashang
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2013/11/30 8:11:27 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
固形物是食品中哪类食品检测的，都是哪些呢？
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