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主题：【求助】请问酒里面的致病菌

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savio
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发表于：2013/11/16 22:14:32 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教各位，发酵酒里面的致病菌用何种方法来检测的啊？现行的国标方法实在太费时费力了！
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御风飘逝
yuanrui82
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2013/11/16 22:58:15 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
什么致病菌这么牛，在白酒中洗澡？
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职业游民
012304
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2013/11/19 17:25:03 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
什么致病菌啊？国标号多少？
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aaaa2012
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2013/11/24 12:55:56 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 职业游民(012304) 发表:
什么致病菌啊？国标号多少？


GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
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aaaa2012
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2013/11/24 13:00:25 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 savio(savio) 发表:
请教各位，发酵酒里面的致病菌用何种方法来检测的啊？现行的国标方法实在太费时费力了！


一般也检不出来吧，增菌后到划平板时也没有典型的菌落，检测就结束了，也不算太费时费力哈
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职业游民
012304
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2013/11/27 21:20:08 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个标准中的真菌要求来自，GB/2761-2011食品中真菌毒素限量
这个已经不是致病菌了，而是毒素的检测，

原文中写到：本标准规定了食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A 及玉米赤霉烯酮的限量指标。

这下知道怎么检测了吧。
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