实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8091800今日发帖：141 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】讨论：人工合成甜味剂有哪些危害？

浏览0 回复51 电梯直达
秋醉虞阳
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2015/11/24 09:04:58 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
        人工甜味剂主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质。甜度一般比蔗糖高10倍至数百倍。它不具有任何营养价值。甜味剂有蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇、麦芽糖醇、甘草酸二钠等天然甜味剂及人工合成的糖精等。
        甜味剂在食品中的主要作用如下  ：
        （1）口感：甜度是许多食品的指标之一，为使食品、饮料具有适口的感觉，需要加入一定量的甜味剂。
　　（2）风味的调节和增强，在糕点中一般都需要甜味；在饮料中，风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道。
　　（3）风味的形成，甜味和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的，所以许多食品都加入甜味剂。
          第一代：糖精,甜度约为蔗糖的150—200
          第二代：阿斯巴甜，甜度为蔗糖的200倍
          第三代:甜菊素，甜度为蔗糖的300倍
          第四代:安赛蜜，甜度应该是蔗糖的200倍
          第五代:三氯蔗糖，甜度为蔗糖的600倍、纽甜，甜度是蔗糖的7000到13000倍。
          这些甜味剂，赋予了食品更加可口的口感，同时也降低了食物中的热量。但是事物总有2面性，不管是好的还是坏的，这些甜味剂，又分别有哪些危害呢？
该帖子作者被版主 mengzhaocheng加 3积分， 2经验，加分理由：谢谢分享，希望常来食品安全版块。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
mengzhaocheng
mengzhaocheng
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/11/24 10:38:33 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
甜味是一个人一生中最先感知的一种味道，不过成年后要注意克制，减少糖类使用
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
秋醉虞阳
wangjianhua1102
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/11/24 10:52:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
甜味是一个人一生中最先感知的一种味道，不过成年后要注意克制，减少糖类使用
总感觉人工合成的甜味剂危害肯定比较大
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
夏天的雪
bingwang228
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/11/24 17:13:32 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
事物总是有两面性的，天然的糖份吃多了对身体都有害，况且这些人工合成的
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
秋醉虞阳
wangjianhua1102
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/11/24 18:34:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
事物总是有两面性的，天然的糖份吃多了对身体都有害，况且这些人工合成的
看来老师不怎么反对这些甜味剂
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
mengzhaocheng
mengzhaocheng
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/11/25 9:04:48 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
总感觉人工合成的甜味剂危害肯定比较大
是啊，感觉有些甜味剂并没有什么营养
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
秋醉虞阳
wangjianhua1102
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/11/25 17:12:17 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
是啊，感觉有些甜味剂并没有什么营养
这就是他的价值，没有营养没有热量，不会肥胖
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
fslin
fslin
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/11/25 17:26:10 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这些人工合成的会增加人肝的负担的.
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
秋醉虞阳
wangjianhua1102
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/11/26 7:51:32 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fslin(fslin) 发表:
这些人工合成的会增加人肝的负担的.
这么严重，每天能吃多少呢
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
mengzhaocheng
mengzhaocheng
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/11/26 9:59:25 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:
这就是他的价值，没有营养没有热量，不会肥胖
就怕对身体有害
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
秋刀鱼_66
v2825652
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/11/26 10:13:45 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
既然甜度这么大，用量应该也很少吧
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 讨论：人工合成甜味剂有哪些危害？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁