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液质联用（LCMS）

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主题：【已应助】液质测定乳化体系中类胡萝卜素的降解产物，

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发表于：2018/04/12 17:04:32 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

除了常见的吐温系列乳化剂，哪些磷脂可以作为乳化剂。我做的是类胡萝卜素在水相下的降解产物测定，若是用表面活性剂来乳化水相体系，成为一个乳化体系，那最终的产物测定无法进液质（HPLC-MS），表面活性剂会堵塞质谱的离子源，因此操作性很低。现在试图寻找一种磷脂替代表面活性剂，来完成乳化水相体系的工作。但是不知道究竟哪一种磷脂可以起到很好的代替作用。。。。或者说可以解决设备上的操作问题也行，不一定非得是磷脂

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2018/4/13 8:56:47 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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2018/4/13 9:27:03 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

很专业的问题，能不能从水相中提取出来呢

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2018/4/13 10:39:59 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 hujiangtao(hujiangtao) 发表:
吐温形成的乳化体系，理论上可以用有机试剂对乳化体系中的物质进行萃取，然而有两方面因素限制了其使用，第一：吐温与多数有机相互溶，与植物油不溶，很难找到一种合适的有机试剂进行萃取。第二：采用有机试剂进行萃取，很难将乳化体系中的所有降解产物萃取出来，失去了我课题的意义，我的目的就是为了查明色素在水相（乳化体系）下的降解产物。因此，我在想，是否我选择用液质测定乳化体系中的降解产物这一路径根本就行不通？

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