摘要：本文按照标准要求，归集了在农产品产地采集样品时应规范采样单元的划分、样品的采集方法、采样量及样品的制备方法

这里的农药残留分析样品采样是从种植业产地抽取产品的一部分作为其整体的代表性样本进行检测，再根据得到的质量数据和预先规定的判定规则判定“检查批”是否合格，因此，采样环节不可小视。
下面就如何从“批”中采集样本，即采集什么样的“抽样方式”；应从“批”中抽取多少个单位产品，即应采集多大的样品量；对采样的样品如何制备来与大家共同探讨学习,如有不到之处，敬请指出…..

一、采样单元的划分
《农药残留分析样本的采样方法》（NY/T 789-2004）标准4.1条对产地样本的采样要求是：
1.产地面积小于1hm²时（按照NY/T 398规定划分抽样单元），以0.1～0.3hm²划分一个抽样单元（即抽取1个代表性样品）。
2.产地面积大于1 hm²小于10hm²时，每1 hm²～3hm²划分一个抽样单元，产地面积大于10hm²时，每3 hm²～5hm²划分一个抽样单元。
二、采样方法
按照随机法、对角线法、五点法、Z形法、S形法、棋盘式法等多点采集。

三、采样量
1.蔬菜样品的采样量：①以0.1～0.3hm²为一个抽样单元采集样品时，在抽样单元内选取5～20个植株，叶菜类整株采集；果实类在植株上、中、下各侧均匀采摘。②以1 hm²～3hm²为一个抽样单元采集样品时，叶菜类样品采样量至少为4个～12个个体，不少于3kg；果菜类（果皮可食）样品采样量至少为6个～12个个体，不少于3kg；果菜类（果皮不可食）样品采样量至少为4个～6个个体；茎菜类样品采样量至少为12个个体，不少于2kg。
2.果品类样品的采样量：①以0.1～0.2hm²为一个抽样单元采集样品时，在抽样单元内选取5～10株果树，每株果树纵向四分，从其中一份的上、中、下、内、外侧均匀采摘。②以1 hm²～3hm²为一个抽样单元采集样品时，柑橘类水果采样量至少为6个～12个个体，不少于3kg；梨果类水果采样量至少12个个体，不少于3kg；小水果和浆果采样量不少于3kg。
3.食用菌类蔬菜的采样量：采集整个实体，至少12个个体，不少于1kg。
四、样品的制备
1.小体积蔬菜和水果，均匀混合后，按四分法缩分，用组织捣碎机或匀浆机处理后取250g-500g保存待测。

2.大体积蔬菜和水果，切碎后，按四分法缩分，取600g-800g保存待测。
五、抽样过程中易出现的问题

1.采样单元布设不到位，对品种、来源忽视要求，未能对蔬菜的种类进行全覆盖采样，忽视了样本的代表性。
2.对样品选择性比较随意，有时为了数量而忽视了样品质量。
3.采样量小，因受检测样品用样量小，我们在抽样时往往不注意抽样单元，抽样量小，代表性不强。
4.采样记录有漏记、漏签现象。例如：样本采样基数及采样数量、环境条件、人员签字等记录信息不全面。
总结：要了解一个产地产品的质量，不可能对每个果实进行抽样检测分析，一般是通过从总体中抽取部分个体，根据对这部分个体的分析，对总体的性质作出估计判断，这就要求我们抽样人员在采集样品时做到布点准确、抽取样品质量完好、代表性强的样品，为农产品质量安全把好检验关。