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主题：【已应助】藻类干制品可以做过氧化值实验吗？

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发表于：2021/06/18 11:55:54 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
藻类干制品可以做过氧化值实验吗？可以提取到足够的油脂吗？望老师不吝赐教
推荐答案：dahua1981回复于2021/06/18
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，因此藻类干制品不用做过氧化值实验。藻类植物依靠自身可以合成油脂，与其它含有油的作物相比藻类植物繁殖速度有明显的优势，而且部分藻类植物的含油量可以达到百分之五十到八十左右。这也是为什么要使用藻类植物来提取油脂的原因。具体的方法就是先对阻碍提取内生物质的细胞壁进行破壁的处理，之前一般采用超声波的方法进行破除，但是这种方法的设备比较的昂贵而且无法大规模的进行生产，现在比较好的办法就是采用化学物质作为破壁的介质。
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2021/6/18 12:28:54 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加大取样量，用电位滴定法，结果会很低。 取样量可以定一个上限，这样节省一些，定一个最低检出限，低于就直接未检出
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2021/6/18 12:29:24 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，因此藻类干制品不用做过氧化值实验。藻类植物依靠自身可以合成油脂，与其它含有油的作物相比藻类植物繁殖速度有明显的优势，而且部分藻类植物的含油量可以达到百分之五十到八十左右。这也是为什么要使用藻类植物来提取油脂的原因。具体的方法就是先对阻碍提取内生物质的细胞壁进行破壁的处理，之前一般采用超声波的方法进行破除，但是这种方法的设备比较的昂贵而且无法大规模的进行生产，现在比较好的办法就是采用化学物质作为破壁的介质。
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2021/6/18 12:30:27 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
具体需要将捞上来的藻类植物进行挤压脱水的处理，然后再通过烘干技术来出去植物内部细胞中所含的水分，然后将烘干海藻进行压榨处理，就像传统的压制豆油一样，然后经过微负压的方法进行循环的萃取以及蒸发分离达到浓度非常高的油。目前许多的国家都在进行此研究，我国的海岸线十分的长，所以拥有藻类植物的种类也十分的丰富，其中可以用来提取油脂的达到了四十多种，而且平时利用率不高的盐碱地也可以用来种植藻类植物，而且生产的过程十分的环保还可以节约石油资源。
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JOE HUI
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2021/6/18 21:53:21 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
藻类干制品检测依据《NY/T 1709-2011 绿色食品 藻类及其制品》。不需要做过氧化值实验
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2021/6/28 15:39:35 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不论什么样品，含油率低于1%的基本上没有意义
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