主题:【分享】卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告

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卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告
(2009年第5号)
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定,批准菊粉、多聚果糖为新资源食品。上述2种新资源食品用于食品生产加工时,应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。

附件:2种新资源食品目录

   
二○○九年三月二十五日










附件
2种新资源食品目录
中文名称    菊粉
英文名称    Inulin
基本信息    来源:菊苣根(拉丁学名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae)
生产工艺简述    以菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后, 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
食用量    ≤15克/天

质量要求    性状    白色粉末
    菊粉(果糖聚合体的混合体,聚合度范围2-60)    >86.0%
    其他糖类(葡萄糖+果糖+蔗糖)    <14.0%
    水分    ≤4.5%
    灰分    ≤0.2%
其他需要说明的情况    使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品


中文名称    多聚果糖
英文名称    Polyfructose
主要成分    多聚果糖
基本信息    来源:菊苣根(拉丁学名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae )
结构式:分子式:(C6-H12-O6)-(C6-H10-O5)n
        n=2-60
分子量:344~11400
生产工艺简述    以菊苣根为原料,经提取过滤,去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖,喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。
食用量    ≤8.4克/天

质量要求    性状    白色粉末
    多聚果糖    ≥94.5%
    平均聚合度(DP)    ≥23
    水分    ≤4.5%
    灰分    ≤0.2%
    pH值(10%在普通水中)    5.0~7.0
其他需要说明的情况    使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉
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