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食品安全/营养与健康
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主题：【讨论】食品安全风险提示

浏览0 回复28 电梯直达
小鸟飞翔
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发表于：2009/08/17 17:18:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
夏秋季天气炎热，食物易腐败变质，是发生食品安全事故的高峰期。


1、夏季雨水偏多，各类山野菜、野生鲜蘑菇等植物生长旺盛，容易发生采食有毒野生鲜蘑菇导致人员中毒的事件。加上夏秋季是旅游高峰期，食品安全形势不容乐观。

2、夏秋季水中的浮游生物、细菌等高度活跃，是水源变质和腹泻性、麻痹性病毒引发中毒的高发期，要严格监控，防止源头污染。要加大无公害农产品、绿色食品、有机农产品种植养殖监管和指导，严禁使用国家明令禁止或淘汰的农药和渔药，提倡使用高效、低毒、低残留或生物农药、渔药。同时加大对种植养殖基地和市场上农产品、水产品的检验检测力度，禁止不合格产品上市。

3、相关监管部门要特别加强对肉类、饮料、乳制品、糕点和速冻食品等加工企业的监管，督促并指导其严格按照生产许可规程进行操作，把好加工原料的采购关和产品消毒杀菌关，严防不合格食品流入市场。加大对食品生产加工小作坊的监管力度，进一步规范生产加工行为。
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小鸟飞翔
tonyding
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2009/8/17 17:19:33 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
除了以上，各位在生活中一定积累了不少的经验。夏季饮食安全有什么注意事项，赶快跟大家分享一下吧。
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xiecc76
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2009/8/17 17:31:05 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
凉菜系列问题：
1.蔬菜没有经过热加工处理，很容易感染细菌和病毒，引起腹泻等中毒反应；凉拌菜最好一次性吃完，冰箱保存营养容易流失，也容易被感染，
2.熟食的保存条件和保存期，一般冰箱保存后取出，仍然会有感染李斯特菌的风险，建议冰箱保存过的食品还应该加热处理后再食用。
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沙漠兄
wjr3000
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2009/8/17 21:28:37 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
就算在晚上，剩菜饭不要在空气下存放超过两个小时。否则，很容易食物中毒。
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〓疯子哥〓
madprodigy
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2009/8/17 21:30:18 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
夏天食物容易变质，还是少吃变质的食物为上策
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chemistryren
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2009/8/17 21:44:54 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天就扔了一个西瓜，可惜。没放冰箱就坏了。
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小鸟飞翔
tonyding
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2009/8/18 8:52:38 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xiecc76 发表:
凉菜系列问题：1.蔬菜没有经过热加工处理，很容易感染细菌和病毒，引起腹泻等中毒反应；凉拌菜最好一次性吃完，冰箱保存营养容易流失，也容易被感染，2.熟食的保存条件和保存期，一般冰箱保存后取出，仍然会有感染李斯特菌的风险，建议冰箱保存过的食品还应该加热处理后再食用。

说的很好！
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wwhclb
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2009/8/18 8:56:00 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
剩菜剩饭也存在食品安全问题，请大家注意。
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小鸟飞翔
tonyding
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2009/8/18 15:21:50 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wjr3000 发表:
就算在晚上，剩菜饭不要在空气下存放超过两个小时。否则，很容易食物中毒。

还容易让虫、蝇叮咬
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小鸟飞翔
tonyding
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2009/8/18 18:41:23 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 madprodigy 发表:
夏天食物容易变质，还是少吃变质的食物为上策


那是不能吃的，不要有侥幸心理，也不要认为自己身体好，抵抗力强。
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lingzhong
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2009/8/18 18:58:41 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在东西都不能过夜啊，据说蔬菜类炒过后一过夜一吃满嘴的毒啊~~~~~哈哈
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