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主题：【资料】含碘盐的鉴别与保管

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发表于：2011/03/12 21:40:12 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
  首先，在选购时应注意检验一下含碘量。用少许盐放入白瓷碗内，用水拦湿入微量漂白粉拌匀，再加入少量淀粉，搅拌观察。若盐中含碘，便呈蓝色，含碘越多，蓝色越深，若无碘则呈现暗红色或无色。

　　碘容易挥发，存放时间越长，碘的损失就越大。碘盐庆存放在避热、避光、避风和密封性较好的地方，不要放在炉灶旁。家庭使用碘盐应随买随用，一次不要购买太多。
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2011/3/13 9:02:14 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个只有购买回来之后才能做吧
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2011/3/13 13:33:51 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
这个只有购买回来之后才能做吧


光靠肉眼很难鉴别是否有碘吧。
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2011/3/14 9:29:06 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
盐一般是没有假的吧
含碘不是固定的吗
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2011/3/14 9:37:37 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
盐一般是没有假的吧
含碘不是固定的吗


一般是仿造当地的品牌，有的不加碘，甚至用工业盐。
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