主题:【讨论】在地沟油加工过程中,加入火碱,能影响哪些食用油指标?

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快乐
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在地沟油加工过程中,加入火碱,能影响哪些食用油指标?
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快乐
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我觉得会使地沟油在检测酸价时,使地沟油按国标检测时,酸价是合格的。
土老冒豆豆
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我觉得会使地沟油在检测酸价时,使地沟油按国标检测时,酸价是合格的。

我也这么觉得,是不是还可以让地沟油更透明澄清啊。
快乐
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我觉得会使地沟油在检测酸价时,使地沟油按国标检测时,酸价是合格的。

我也这么觉得,是不是还可以让地沟油更透明澄清啊。


防酸败应该有效吧。
pingguwu
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在地沟油加工过程中,加入火碱,能影响哪些食用油指标?


恶心!
那报道90%散装油是。
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原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
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在地沟油加工过程中,加入火碱,能影响哪些食用油指标?


恶心!
那报道90%散装油是。

现目前,地沟油的范围太广了。
马踏飞燕
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现在检查的就是酸价和过氧化值,估计加火碱的情况就是降低酸价的,酸价的测定用的氢氧化钾滴定啊,你说他们加那个是不是不言而喻呢???
unkle
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同时使油的电导率增加,成为地沟油可测的一个指标
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原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
现在检查的就是酸价和过氧化值,估计加火碱的情况就是降低酸价的,酸价的测定用的氢氧化钾滴定啊,你说他们加那个是不是不言而喻呢???


酸碱中和的原理,有依据
快乐
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原文由 unkle(unkle) 发表:
同时使油的电导率增加,成为地沟油可测的一个指标


为什么国内的这些大型企业不出来说话呢,他们应该有一些鉴别的手段,不然,他们的产品如何打假?
去年冬天
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同时使油的电导率增加,成为地沟油可测的一个指标


为什么国内的这些大型企业不出来说话呢,他们应该有一些鉴别的手段,不然,他们的产品如何打假?


可能是行业潜规则吧
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