主题：【第十届原创】【生活中的分析】小龙虾重金属的定性分析。（告诉你怎么吃龙虾！）

分享一组小龙虾重金属的实验，与大家共同探讨。
（说话比较接地气，便于科普于理解，有介意者见谅！）

上菜！

小龙虾！（哈哈当然不是做这盘菜……）
本文记录性质的记录一次小龙虾的定性试验。
最后附录数据，并讨论。

鉴于低温元素可能在烘干阶段流失，本次实验采用冷冻干燥机处理（PS：生物体的检测方法，国标是生物体肉体 105°烘箱烘干，然后碾碎研磨检测）

为了让他不太痛苦，弄死后再冷冻干燥。

自封袋装好。

存放于冷冻干燥机

冷冻24h。

冷冻干燥后的虾。

把冷冻干燥后的虾拆分，分为虾头（不包括虾黄，因为是油，不容易研磨故放弃检测此部分）


冷冻干燥后的虾仁。

处理后的样品。

美国CEM MARS6微波消解仪消解
多元素用ICP-OES检测

低温元素1+1王水水浴萃取。

PE 8300设备进行检测多元素分析。

分析数据。
过滤分析对元素进行定性分析（元素太多，就列举一两个元素示范）

元素进行赛选定性。（列举一些个元素进行图谱观察）

AL，可见虾肉与空白接近，元素太低不可判定有无，虾头，样品1 样品2 峰明显，可断定含有元素铝

金属钡，虾头元素峰明显，可断定有金属钡。

锌，金属峰明显，含有锌。

金属镁，峰明显，含有镁。
。。。。。。。。。。。（以下类似，同时对元素干扰图谱查询类似，照片太多枯燥乏味，略）
下面是原子荧光

海光的双道注射泵 自动进样原子荧光AFS-9700

锑和铋未检出。单位ug/L
在对汞进行定性过程中发现，发现样品有奇异干扰

估计样品氧化性较高，故对样品稀释4倍后检测

好，峰明显确认有汞（估计有异议的朋友，可稍后跟帖做探讨是否定性含汞）
定性结束，做定量统计
      单位mg/kg （PS，此处含量是干重，生鲜样品含水率大于50%不等同那个单位的换算）


从数据上看虾肉数据基本平行，其他数据有所偏差，（这个样品研磨起来太恶心了，都TMD是壳，为了样品最大的还原真实也是豁出去了，还有含油的部分有可能有所影响）
铝：头最高；
钡：虾足最高（包括钳子和腿，难道是壳？）；
铜头最高；
铁：头最高；
镁 ；除了肉都差不多
锰：头和尾巴最高
锌；肉最高（说不定有机锌，难说反正没有做形态难判断）
锶：足最高，锶好像是个有益的金属？
砷：头最高。
汞：肉最高（网友可以讨论一下）
硒：都差不多。
大家吃虾的时候最好考虑要不要吃虾壳（本文虾壳腰身部分到尾巴是以尾巴计），头，足（包括钳子）金属数据不低。肉还行吧，锌和汞有待后来人进一步做形态，或者用MS进行定性分析。
冷冻干燥处理，你怎么看？