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主题：【求助】巧克力制品中可可脂的计算

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xiqiuhui1399
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发表于：2018/12/03 16:02:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教一下巧克力制品中可可脂、非脂可可固形、总可可固形物的计算，标准GB/T19343-2016中所按原始配料表计算，例如原始配料表为稀奶油700g、嘉宝莉黑巧克力750g、梵豪登黑巧克力750g，生产样品净含量2KG，其中的可可脂、非脂可可固形、总可可固形物如何计算？急！急！急！
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2018/12/3 16:38:51 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没做过这个项目，看了眼标准，这里是把配料的质量及其里面可可脂含量分类进行计算。?????算了，我搬个板凳等专家吧。
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m3169744
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2018/12/8 13:51:21 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个计算比较复杂，建议还是找相关做过的人手把手教比较好，论坛上三言两语很难说清楚
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小罗宾
Insm_3b380ee4
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2023/3/31 16:50:47 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主解决了吗，我完全看不懂国标表达的意思啊，求教呀
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手机版： 巧克力制品中可可脂的计算
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