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主题：【已应助】沉降菌检测

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冰饼兵
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发表于：2022/07/25 07:43:07 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
沉降菌的检测是怎么样的原理呢？例如车间内30min沉降 结果菌落没有生长可以判定就是没有菌落吗？一般作业区也不可能一点菌落都没有啊？还是说她的判定只是个定性的呢  不太明白
推荐答案：ztyzb回复于2022/07/25
沉降菌的检测是怎么样的原理呢？
楼主，食品车间沉降菌可以执行GB 50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》，具体方法见 GB 50591-2010《洁净室施工及验收规范》，如下图，通俗的讲就是采样、培养、计数

例如车间内30min沉降 结果菌落没有生长可以判定就是没有菌落吗？
如果严格按照上述标准分析各项指控满足要求的话可以判定。
一般作业区也不可能一点菌落都没有啊？还是说她的判定只是个定性的
上述标准是定量方法，但也有最小检出量，保证最终满足洁净度评价需要即可。
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2022/7/25 9:55:49 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
沉降菌采用沉降法，即通过自然沉降原理收集在空气中的生物粒子于培养基平皿（一般多采用90mm直径硼硅酸玻璃培养皿，俗称沉降碟），

经若干时间，在适宜的条件下让其繁殖到可见的菌落进行计数，以平板培养皿中的菌落数来判定洁净环境内的活微生物数，并以此来评定洁净室（区）的洁净度。
沉降菌测试前，被测试洁净室（区）的温湿度须达到规定的要求，静压差、换气次数、空气流速须控制在规定值内。测试前，被测试洁净室（区）已经过**。测试状态有静态和动态两种，测试状态的选择须符合生产的要求，并在报告中注明测试状态。
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ztyzb
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2022/7/25 11:20:02 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
沉降菌的检测是怎么样的原理呢？
楼主，食品车间沉降菌可以执行GB 50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》，具体方法见 GB 50591-2010《洁净室施工及验收规范》，如下图，通俗的讲就是采样、培养、计数

例如车间内30min沉降 结果菌落没有生长可以判定就是没有菌落吗？
如果严格按照上述标准分析各项指控满足要求的话可以判定。
一般作业区也不可能一点菌落都没有啊？还是说她的判定只是个定性的
上述标准是定量方法，但也有最小检出量，保证最终满足洁净度评价需要即可。
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2022/7/25 11:21:46 Last edit by zxz19900120
JOE HUI
xurunjiao5339
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2022/7/25 12:55:22 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，按照什么标准进行测定？人机料法环测，都要排查。比如，用于测定的平板是否处于适宜使用状态，培养条件、时间是否符合标准规定
沉降菌只是空气中存在的一类根据重力原理，自然沉降下来的微生物，30min足够时间让其沉降下来。30min都没有的话只能说明少或者局部没有沉降菌，结合车间洁净度等级要求，判定沉降菌数量是否能接受，是否会影响产品。另外，空气中还有的浮游菌，是掉不下来的，需要特殊的采样工具，将其吸附到平板上。所以，平板无菌落，只说明沉降菌合格。
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检测老菜鸟
v3295053
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2022/7/25 13:27:23 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
沉降菌的检测是怎么样的原理呢？例如车间内30min沉降 结果菌落没有生长可以判定就是没有菌落吗？一般作业区也不可能一点菌落都没有啊？还是说她的判定只是个定性的呢

原理就是利用沉降测量空气中所含微生物。
一般车间要进行两个，一个是沉降一个是浮游，当然因为浮游要使用仪器，所以现行中一般只做一种，那就是沉降。
作业区一般是洁净区，第一有紫外消毒及其他消毒方法，第二有空气过滤杀菌方法。所以一般真正的洁净区，如百级以上的，很难检测出沉降。
判定并非是定性，属于半定量方法。
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