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主题：【分享】西红柿要熟吃为好

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yy_0324
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发表于：2023/04/28 06:35:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
西红柿熟吃，不仅西红柿本身更好消化，而且用油炒过后，脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收，从而起到更好的抗氧化作用。
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2023/5/5 14:47:54 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有时候生吃西红柿味道更好一些
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xiahuanihao
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2023/5/7 8:47:27 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
西红柿煮熟了可以吃，但是消毒好的话，生吃也行。
有人说西红柿炒熟了才更有营养，也有人说西红柿生吃维生素含量才更高，对此，单纯比较西红柿生吃还是熟食营养成分更高，没有尺度，事实上，评价它们的营养含量得具体分析，比如，如果需要补充维生素C这种水溶性的营养元素，由于在高温下会有损失，因此生食维C的含量比较高，然而对于抗衰老的茄红素，因为它是一种油溶性的营养元素，只有炒熟后才能将营养发挥到最大，因此，如果你想补充维C，那么就生吃西红柿，想要补充茄红素，那么就要炒熟了食用。不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故应不成熟者不吃。西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。也有人建议，西红柿不与黄瓜同食，以避免黄瓜中所含成分破坏西红柿中的维生素
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