实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8043289今日发帖：62 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】小作坊里的卤肉

浏览0 回复3 电梯直达
lwg_kszx
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2019/05/31 17:09:59 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教大家：小作坊里面卖的卤肉中亚硝酸盐限值是多少？
是按GB 2760-2014中酱卤肉制品中算呢（以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg）？还是按照“总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年*8号)”规定：“ 一、禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾），严防将亚硝酸盐误作食盐使用加工食品。”，即不得检出呢
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
senke
lifen4607
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2019/5/31 17:13:49 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
小作坊虽然不是餐饮，但很多地方也不允许使用亚硝酸盐，毕竟管理不规范，隐患还是挺大的。
建议咨询当地监管，国抽是不得检出。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2019/6/28 10:11:26 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个理解，只能咨询当地食品监督部门
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
我是风儿
nphfm2009
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2019/7/10 20:16:47 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按GB 2760-2014中酱卤肉制品中算（以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg）
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 小作坊里的卤肉
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁