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主题：【已应助】生面团脱氢乙酸超标

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截拳道
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发表于：2019/11/15 15:20:17 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请各位大侠指点迷津：近期政府抽检，我们抽检了一批“生面团”样品，检测结果为“脱氢乙酸”有检出，然后发了报告，市场局把报告给了被抽检客户，而被抽检客户说他们没有加脱氢乙酸，只加了些“蓬灰”（蓬灰就是柴草灰，加到面里能增加劲道），然后市场局又怪回头让我们分析脱氢乙酸从哪里来。

我们现在先不论客户说话的真假，如果是真的，那么脱氢乙酸会从哪里来呢，干面粉里不应该有脱氢乙酸钠的吧。
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fatinsect
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2019/11/15 15:27:31 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那你们就想客户索取些“蓬灰”（蓬灰就是柴草灰，加到面里能增加劲道）来分析，看看是否含脱氢乙酸钠
该帖子作者被版主 v3295053加 2积分， 2经验，加分理由：应助
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截拳道
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2019/11/15 15:35:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 GRANT(fatinsect) 发表:
那你们就想客户索取些“蓬灰”（蓬灰就是柴草灰，加到面里能增加劲道）来分析，看看是否含脱氢乙酸钠
嗯，是，这是一种来源。也只有先走这一步试试，谢谢
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hujiangtao
hujiangtao
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2019/11/15 15:44:20 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
能不能用别的方法再确认一下
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截拳道
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2019/11/15 16:05:12 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hujiangtao(hujiangtao) 发表:
能不能用别的方法再确认一下
哦，你说是再用另外一种方法测定一下，看面团里是否是脱氢乙酸是吧
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检测老菜鸟
v3295053
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2019/11/15 17:42:43 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
遇到这种情况，先查自己是否错判了，如果确定没问题，让企业自己去找原因，怎么还让你们找了？
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冰饼兵
m3324084
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2019/11/15 18:12:03 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
液质定性
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hncx2004
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2019/11/15 19:17:36 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
再查找一下原因，可能假阳性哦
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symmacros
jimzhu
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2019/11/16 20:06:35 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问用什么方法来检测？
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yifan1117
yifan1117
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2019/11/16 20:26:07 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
分析一下蓬灰看看。
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丁五丁
v2934229
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2019/11/18 0:12:35 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
取蓬灰检验是否有脱氢乙酸
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手机版： 生面团脱氢乙酸超标
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