主题：【求助】还原糖的测定(主要是葡萄糖)

象这样颜色变化不明显的，用电极的方式效果更好一些。

可以采用复合铂电极（氧化还原）或金电极。

原文由 WHO1235 发表:
象这样颜色变化不明显的，用电极的方式效果更好一些。

可以采用复合铂电极（氧化还原）或金电极。

有电极能测葡萄糖吗?我看用TOC仪更好点.楼主的滴定方法具体介绍一下来看看.

还原糖的测定方法

原本楼上的反应就是滴定，当然可以用电位的方式了。电极的灵敏度比指示剂高多了。

【GB/T 5009.7—1985】
一、高锰酸钾滴定法
样品经除去蛋白质后，其中还原糖在碱性环境下将铜盐还原为氧化亚铜，加硫酸铁后，氧化亚铜被氧化为铜盐，以高锰酸钾溶液滴定氧化作用后生成的亚铁盐，根据高锰酸钾消耗量计算氧化亚同含量，再查表得还原糖量。

第二 直接滴定法
　样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。

这两种都可以使用电位滴定仪测定。一般应该是使用复合铂电极。

谢谢这位大哥的指点，但是我对电极法不是很了解呀，有没有更详细的啊！呵呵！小弟将不甚感激！

滴定方法很简单！就是菲林试剂法：
甲液：称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g亚甲基蓝，溶于蒸馏水中并稀释到1000mL。
乙液：称取50g酒石酸钾钠及75g NaOH，溶于蒸馏水中，再加入4g亚铁氰化钾［K4Fe（CN）6］，完全溶解后，用蒸馏水稀释到1000mL，贮存于具橡皮塞玻璃瓶中。
0.1％葡萄糖标准溶液：准确称取1.000g经98～100℃干燥至恒重的无水葡萄糖，加蒸馏水溶解后移入1000mL容量瓶中，加入5mL浓HCl（防止微生物生长），用蒸馏水稀释到1000mL。
一、空白滴定
准确吸取费林试剂甲液和乙液各5.00mL，置于250mL锥形瓶中，加蒸馏水10mL。从滴定管滴加约9mL葡萄糖标准溶液，加热使其在2min内沸腾，准确沸腾30s，趁热以每2s 1滴的速度继续滴加葡萄糖标准溶液，直至溶液蓝色刚好褪去为终点。记录消耗葡萄糖标准溶液的总体积。平行操作3次，取其平均值，按下式计算：

式中：F──10mL费林试剂（甲液和乙液各5.00mL）相当于葡萄糖的量，mg；
C──葡萄糖标准溶液的浓度，mg/mL；
V──标定时消耗葡萄糖标准溶液的总体积，mL。
二、、样品糖的定量测定
(1) 样品溶液预测定：吸取费林试剂甲液及乙液各5.00mL，置于250mL锥形瓶中，加蒸馏水10mL，加热使其在2min内沸腾，准确沸腾30s，趁热以先快后慢的速度从滴定管中滴加样品溶液，滴定时要保持溶液呈沸腾状态。待溶液由蓝色变浅时，以每2s 1滴的速度滴定，直至溶液的蓝色刚好褪去为终点。记录样品溶液消耗的体积。
(2) 样品溶液测定：吸取费林试剂甲液及乙液各5.00mL，置于锥形瓶中，加蒸馏水10mL，加玻璃珠3粒，从滴定管中加入比与测试样品溶液消耗的总体积少1mL的样品溶液，加热使其在2min内沸腾，准确沸腾30s，趁热以每2s 1滴的速度继续滴加样液，直至蓝色刚好褪去为终点。记录消耗样品溶液的总体积。平行操作3次，取其平均值。

如果能够正确滴定出来，用显色剂也可以。
但当干扰严重还是电位滴定的方式更准确一些。

如果有电位滴定仪，那么配上复合氧化还原铂电极直接测定就可以了，滴定溶液还是原来的，非常简单。

如果没有，那么至少需要 单体铂电极+甘汞参比电极（氯化银参比电极）+电位计。手工滴定，一边纪录体积一边纪录电位。

谢谢这位大哥的指点，但是，在滴定时的终点判断，怎么判断呢？
是不是就看电位突变呀，需不需要先计算一下它的突变范围，或者是化学计量点呀！如果要计算就的知道它们的条件电势，条件电势一般是不知道的，需要自己测，假如就用标准电势计算不知道误差会有多大．
　　你们在实验过程中有没有计算过呀，还是就是直接测两，用眼睛看，看到电位变化很快了，就认为到达终点了呀！
　　谢谢大哥上次的指点，不过送佛送上西天，希望大哥再帮我一下！呵呵！

如果有滴定仪，那么自动给出突跃的终点。

如果是手工纪录，那么需要在坐标纸上绘制电位——体积的曲线，再判断终点。