原文由 cf320125 发表:
三聚氰胺微溶于水,普通奶农有这个技术加吗?
三聚氰胺在常温下的溶解度为0.5-0.9%,如果加这么多,可以提高1.5-3.0%的粗蛋白.所以他们不需要加多少的.加0.1%就能提高0.3%的蛋白.如果不加水就为了达到蛋白,添加量会很小.如果加水,添加加量会很大.
关键看三鹿的奶粉里三聚氰胺的含量.纯奶粉的蛋白大约是3/0.13=26%.如果真蛋白比例很低,说明三鹿加,如果微量污染说明卖奶/收奶的加入.
纯的三聚氰胺用真蛋白的方法可以测出的,关键是热水一定要沸腾加入洗蛋白才能洗出来.