【原创】标准修订仅仅针对三聚氰胺远远不够

yrcczyt

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2008/9/23 17:48:39 31楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

三聚氰胺本身就不是牛奶中应该出现的物质，所以制定监测牛奶中三聚氰胺以及类似的其他物质真的毫无意义。作为外行我发表个人的意见请专家批评指正。首先要修改关于蛋白质的检测方法，保证非蛋白质的东西不能滥竽充数，那样添加什么东东也没有意义了；其次，加强法律监管，严厉打击这种造价行为。第三，要提高全民素质，让造假成为人人唾弃的事！

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闲鹤野云

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2008/9/23 18:02:12 32楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

粗蛋白隐含的东西太多了。从营养的角度需要检测氨基酸和真蛋白的含量。氨基酸含量能检测当然好，但费事费时、费用高。真蛋白我们在饲料和食品都测的，这个指标对于大多数的非蛋白蛋都能剔除。一定量的纯的三聚氰胺可以溶于沸水的，所以测定真蛋白要用沸水，温度低可能洗脱不完全。
关键是少量的如100 ppm的污染测定真蛋白对比没添加的/污染的不是很明显的。
难呀

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2008/9/23 18:03:34 33楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

粗蛋白隐含的东西太多了。从营养的角度需要检测氨基酸和真蛋白的含量。氨基酸含量能检测当然好，但费事费时、费用高。真蛋白我们在饲料和食品都测的，这个指标对于大多数的非蛋白蛋都能剔除。一定量的纯的三聚氰胺可以溶于沸水的，所以测定真蛋白要用沸水，温度低可能洗脱不完全。
关键是少量的如100 ppm的污染测定真蛋白对比没添加的/污染的不是很明显的。
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