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ID：cf320125
行业：其他
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ID：yuduoling
ID：xxhh
原文由 zhouyuhu 发表:前几天发现有乳品企业在酸奶中加酪朊酸钠这东西，俺就在网上一查，具体资料见下面的文献。请看：酪朊酸钠：（QB/T3800-1999标准）是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料，采用科学的生产工艺精制而成。既然是用牦牛奶做的话，企业再添加在酸奶中，成本岂不是很高？酪朊酸钠蛋白含量90%，比三聚氰胺还高出很多，另人怀疑。 还有，企业为什么这么折腾呢？用牦牛奶做酪朊酸钠，然后再用酪朊酸钠做酸奶？这其中的猫腻估计只有企业自己知道。为什么不直接用纯牛奶做呢？酪朊酸钠资料
ID：liu999999
ID：zhouyuhu
原文由 cbk3939 发表:酪朊酸钠是牛奶的成分提取的，用来稳定酸奶不分层和改善口味，不是用来增加蛋白质含量的。可能是生产奶油的副产品。三聚氰胺的蛋白质含量可不是90％，而是400％。三聚氰胺的含氮量66.7％，蛋白质的含氮量约16％。所以，采用定氮方法测量蛋白质，三聚氰胺可以一当四。
原文由 pingguwu 发表:都有哪四种残留啊，俺比较有兴趣，我们现在用四级杆液质做
ID：aimee_cy
原文由 aimee_cy 发表:原来酸奶不是用纯牛奶做的啊？？？不敢吃了
ID：pingguwu
原文由 zhouyuhu 发表:原文由 aimee_cy 发表:原来酸奶不是用纯牛奶做的啊？？？不敢吃了用奶粉做的已经是有良心的企业了
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