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主题：【资料】吃剩饭的5个危害你知道吗？

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jmcdcjyk
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2010/6/2 22:37:39 31楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以后会注意。
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yy_0324
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2010/6/3 6:18:16 32楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
剩饭重热后再吃，或将剩饭炒了再吃——不少人以为这样既卫生，又节约。
    其实，剩饭重热后再吃难以消化，久而久之可能引起胃病。    让我们先来看看米饭中所含的主要成分淀粉是怎样在体内消化吸收的吧。首先，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。    其次，是在小肠内由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续将糊精和麦芽糖分解为单糖，供肠黏膜细胞吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最后变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解。然而，糊化的淀粉冷却后，淀粉中的分子重新排列并排出水分，产生“离浆”现象，这叫做淀粉的“老化”。老化的淀粉分子即使重新加热，哪怕温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。淀粉的老化结构状态，降低了人体对它的水解与消化能力。    所以，长期食用这种冷后重热的饭，容易发生消化不良和胃病。因此，凡是消化功能减弱的老人、幼儿或病患者，特别是患有肠胃病的人，最好不吃或少吃变冷后重新热过的米饭。
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wang6701779
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2010/6/3 9:09:49 33楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以后再也不剩啦！
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宁夏恋冰
quan0107yan1025
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2010/6/3 9:24:44 34楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如今是不是营养学家都是另辟蹊径的呢！不知道该相信哪个，该抵制哪个！
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gloved
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2010/6/3 9:27:15 35楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看来以后剩下的饭都得倒掉了
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testeen
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2010/6/3 9:39:39 36楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
科学并不是生活的唯一准则！话说回来，不吃剩饭就一定能避免这毛病那毛病的么？！也不尽然的，所以，适当就好！不要制造没必要的浪费！疾病并不都是建立在这个基础上的！
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小朋友
tuohuifang
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2010/6/3 10:00:25 37楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
明明知道却很难做到
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快乐
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2010/6/3 10:52:50 38楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看来，冰箱也不安全。
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gongzuoxiang
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2010/6/3 11:44:34 39楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
额滴神呀，还有这么多事啊，我天天吃剩饭呀，看来以后要多勤快点了
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baishizhiqiu
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2010/6/3 13:27:14 40楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
知道些，不过很少吃剩的。以后注意点！
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