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原文由 美丽心情(dyann) 发表:一星期前我才刚刚扔掉两袋从超市买来的黑豆。那个黑豆经开水泡后，水变成很怪异的绿色。现在的食品监管部门简直就是养老院？
原文由 yjshjl(yjshjl) 发表:黑豆掉色是正常的，但浸泡后的水像墨水一样就不正常了。黑豆的品种、产地、气候等情况，都会影响到黑豆的生长，但黑豆变红豆具体是什么原因，还要进行检测才能下结论。 消费者在挑选黑豆时要一看外观，真黑豆的中间有“小白点”，经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色；二看豆衣，染色黑豆颜色会渗透到内里，把豆衣剥开后可以看豆衣内侧也会变色；三擦表皮，染色黑豆经摩擦会在白纸上留下颜色。
原文由 雾非雾(mcds) 发表:个人觉得吃黑色食品就格外有利于健康的说法和认识是错误的，因为黑豆也只是个黑皮，里面和其它豆差不多都是两个子叶，再说黑皮在人身体里应该没有什么特别可吸收的。如果黑豆有营养，那同一科属的其它豆应该差别不大的。
原文由 zg1996(zg1996) 发表:要想吃黑色食品,看来对这类食品要有"黑白"分辨的能力.
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