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主题：【求助】大米中直链淀粉和支链淀粉的比例

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发表于：2010/10/06 16:53:08 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问一下各位：
有没有什么简单的方法可以确定大米中直链淀粉和支链淀粉的比例
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2010/10/6 17:08:23 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
印象中是采用碘显色的方法，可以参考GB/T 15683-1995
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