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主题：【讨论】蜂制品的造假问题

浏览0 回复24 电梯直达
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coffee8
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2010/12/21 8:52:30 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
很多产品考检验来判断是作用不大的，很多做检验的做的配方早被标准给研究透了


对，现在的商人造假者，都是“博士”级的，哪项指标低了，就给你单独添加进去，最后成品是合格的。


没错造假者的文化水平都不低呀！！
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去年冬天
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2010/12/21 10:22:47 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wangkun0538(wangkun0538) 发表:
大家都知道现在的食品造假问题很多。比如蜂蜜和蜂胶吧，听说可以用香精和很低廉的树胶，感觉上蜂王浆造假的可能性应该不大吧？如果是蜂胶造假，添加一定的芦丁是不是测总黄酮也一样发现不了问题？还有什么样更有效的方法检验假货呢？


光测总黄酮应该没办法确定。
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去年冬天
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2010/12/21 10:25:16 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蜂蜜加果糖已成惯例？

　　据辜蓟介绍，中国每年的蜂蜜产量约为26万~27万吨，其中10余万吨用于出口。四川是养蜂大省，占有全国蜂群数的20%左右，蜂蜜出口企业也为数不少。这也是中国食品土畜进出口商会将2010年出口蜂蜜质量安全培训班放在成都开的原因。

　　近来蜂蜜添加果糖、蜂蜜掺假的问题成为关注焦点。在场一位不愿意透露姓名的四川蜂产品企业负责人透露，蜂蜜添加果糖几乎已经成为国内蜂蜜生产的惯例，但生产厂家也很精明，经过添加后上市的蜂蜜，大多都符合国家标准。

　　国际市场利润缩水，使不少蜂蜜出口企业看中了正在增长的国内蜂蜜市场。成都佳润园生物科技有限公司的蜂产品主要出口到日本、欧美市场，该公司经理钟磊表示已经开始在成都设置销售点位，将符合日本、欧盟等国标准的蜂蜜拿到国内销售，主打高端市场。不过这种蜂蜜价格不菲，在目前市场上蜂蜜价格的2倍以上。成都商报记者谢佳君
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去年冬天
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2010/12/21 10:26:27 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、 用心看

看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

二、仔细闻

真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三、 亲口尝

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

四、热水溶

将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。


（网络资料）
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qianghua_ustc1
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2010/12/21 15:25:58 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
监管部门都干什么去了,为什么不为老百姓做点事?
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明
mingzhi0302
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2010/12/21 17:01:52 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没办法啦现在是商业时代，什么都有假，就是人你哪天在路上也有可能见到个假人呢
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阿三
junqiwudi
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2010/12/21 17:49:53 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 AK-47(冲)(scott-vip) 发表:
原文由 sunmei(sunmei) 发表:
近来食品市场真出了不少问题。

我觉得不是因为这段时间才有这样的食品问题，是因为现在大家注意到了，就暴露出来了。其实问题早就有了。。
造假也是逐渐发展起来的吧 这个应该更接近现实
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消咳喘
rogersw
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2010/12/21 18:57:23 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在食品，尤其是保健食品问题很多
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qianghua_ustc1
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2010/12/21 19:07:08 19楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在是什么东西能造假，就会有人研究。
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霹雳虎
wuweicheng85
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2010/12/22 10:55:57 20楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品质量问题应该从源头抓好，这样或许会好点的。
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