主题：【讨论】请问您知道有哪些天然抗氧化剂(食品添加剂）？

原文由 去年冬天(7336167) 发表:
迷迭香，英文名rosemary，是拉丁文的“ros”和“marinus”的合拼，意思是“海之朝露”，原产于欧洲，现在是地中海沿岸的重要景观植物，迷迭香是多年生草本植物，植株平均90厘米高、喜欢在水分充足的地方生长，夏天开紫蓝色或白色的小花，叶片狭长细小，一面呈墨绿色，一面呈灰蓝色。
迷迭香气味芳香，是一种历史悠久的香料植物。它的叶和木质部外的整个植株在采后干燥、磨粉后，可以按一定比例添加到菜肴中烹饪，或用于腌肉、烤鸡、煮汤时调味。添加了迷迭香的食品风味独特，广受欢迎。在很多欧洲国家，人们甚至将新鲜的迷迭香直接用于烹调。

原文由 learner1999(learner1999) 发表:

原文由 去年冬天(7336167) 发表:
番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因此，它受到世界各国专家的关注。

其分子式为C40H56，分子量为536.85

我们身边哪种食品应用到了？

原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
苹果
西红柿、
花菜
是天然的抗氧化剂

原文由 huacai(huangfx) 发表:
橄榄油算不算？

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:

原文由 learner1999(learner1999) 发表:

原文由 去年冬天(7336167) 发表:
番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因此，它受到世界各国专家的关注。

其分子式为C40H56，分子量为536.85

我们身边哪种食品应用到了？

番茄红素的抗氧化性很好，存在于许多蔬菜水果中，但请问有没有成熟的天然番茄红素的添加剂产品？

原文由 ☆天道酬勤☆(eastsign) 发表:
天然抗氧化剂，看看这个吧，比较详细的资料

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:

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天然抗氧化剂，看看这个吧，比较详细的资料

比较详细的资料，还有鉴别检验方法等，谢谢分享。