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ID:7336167
行业:其他
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ID:jimzhu
ID:eastsign
ID:abcdefghijkl123
ID:phaenix
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:防沉剂应该属于乳化剂、稳定剂、增稠剂一类吧?
原文由 ☆天道酬勤☆(eastsign) 发表:主要是增稠剂,如果你想悬浮果粒,那需要看你的酸度的如果酸度过高,在3.0左右,那么你只好用结冷胶了;如果酸度比较低,大于4.0,那卡拉胶也可以不过目前饮料企业对果粒悬浮的要求好像真的不高,比如果粒橙当然糖度等影响也很大
原文由 去年冬天(7336167) 发表:原文由 ☆天道酬勤☆(eastsign) 发表:主要是增稠剂,如果你想悬浮果粒,那需要看你的酸度的如果酸度过高,在3.0左右,那么你只好用结冷胶了;如果酸度比较低,大于4.0,那卡拉胶也可以不过目前饮料企业对果粒悬浮的要求好像真的不高,比如果粒橙当然糖度等影响也很大卡拉胶是不是就是一种纤维素呢?
原文由 phaenix(phaenix) 发表:我见过一家企业为了解决沉降问题~~~用卡拉胶把饮料调配的像胶水一般……