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主题：【讨论】食品添加剂丙酸铵的含量测定方法是什么？可以用GC-MS来测吗

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gaogao0214
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发表于：2011/04/01 10:50:17 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品添加剂丙酸铵的含量测定方法是什么？可以用GC-MS来测吗？找不到关于丙酸铵的一些信息
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2011/4/1 19:52:33 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问楼主丙酸铵是食品添加剂吗？是要测定什么样品里面的丙酸铵？

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stonemk
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2011/4/2 9:34:39 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
lz，MSD对NH2、NH3很不敏感的。同时羧酸出峰还拖尾。建议你还是用液相或离子色谱测吧。
只有gc－msd的话可以用测定有机酸的柱子试试。温度不要太高，会分解的。
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symmacros
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2011/4/2 11:03:34 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果用GCMS测定丙酸铵，先必须酸化成丙酸后测定。
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dahua1981
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2011/4/2 15:07:16 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
变成丙酸会不会造成残留啊
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gaogao0214
hygao8410
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2011/4/2 15:31:36 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请问楼主丙酸铵是食品添加剂吗？是要测定什么样品里面的丙酸铵？


是食品添加剂，就测纯的原料
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gaogao0214
hygao8410
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2011/4/2 15:35:17 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢各位的意见，打算采用国标中丙酸钠的含量测定方法，滴定法
不知是否合理
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kila
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2011/4/2 15:49:55 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肯定不是用GCMS做
要么测定铵根，要么测定丙酸根
羧酸铵盐受热会部分变成酰胺的
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2011/4/2 16:15:41 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 gaogao0214(hygao8410) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
请问楼主丙酸铵是食品添加剂吗？是要测定什么样品里面的丙酸铵？


是食品添加剂，就测纯的原料


如果是测纯品，化学分析法更合适，GCMS不合适。
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symmacros
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2011/4/2 16:16:24 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
变成丙酸会不会造成残留啊


丙酸挥发性很好，不会残留的。
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jiangwibo
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2011/4/8 9:01:10 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
先查下标准了,热不稳定的物质不适合用GC-MS分析的
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手机版： 【讨论】食品添加剂丙酸铵的含量测定方法是什么？可以用GC-MS来测吗
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