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主题：【求助】食品样品测定出现问题！！

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zhuigan2s020
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发表于：2011/04/20 22:46:34 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肉类pH测定 问题

肉类pH如何测定，为什么我按照国标方法进行测定，结果会偏小，比如说我拿回的鲜肉测定pH才5.4左右.....我是按照国标采用kcl溶液进行稀释，10g猪肉中加入100mlkcl溶液，然后测定ph值....请大家帮忙一下，问题出在哪？谢谢了.....

重复发贴，请看帖子： 为什么我按照国标方法进行测定，结果会偏小？
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2011/4/21 5:12:55 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你的蒸馏水有没有问题
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ynsfeed
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2011/4/21 7:50:50 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
首先你应该确认你的PH计是完好的。
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