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主题：【求助】餐具消毒卫生标准中的采样问题

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土老冒豆豆
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发表于：2011/05/12 12:14:11 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：35积分 状态： 已解决
          GB 14934—94 食（饮）具消毒卫生标准 中6.3.1 采样方法：消毒食（饮）具碗、盘、碟、口杯、酒杯，用蒸馏水100mL，冲洗整个内表面，至少2~3次；匙（不包括匙柄）、筷下段置入100mL蒸馏水中，充分振荡20次，制成样液。立即取样测定余氯，余下样液装入50mL试管中，做烷基（苯）磺酸钠含量测定。
      求助：如果抽回来的是一个碟，就依法用水冲洗，然后取样测定。如果抽回来是一套包装好的完整的消毒餐具（含碗、碟、匙、杯等），那是也依法用水冲洗完这全套的，然后取样测定？还是各用100mL水冲洗单独的每个碗、碟、匙、杯，分别测定呢？
推荐答案：金水楼台先得月回复于2011/05/12
根据你提供的标准，不同的餐具有不同的采样方法，
按理应该分开来取液样，分别测定。
不过我想，你可以试试都按匙（不包括匙柄）、筷下段置入100mL蒸馏水中，充分振荡20次，制成样液，以一套餐具为标准， 测出的值跟分别取样测定结果对比。
补充答案：

yuduoling回复于2011/05/12

如果抽回来是一套包装好的完整的消毒餐具（含碗、碟、匙、杯等），个人理解应该各用100mL水冲洗单独的每个碗、碟、匙、杯，分别测定。因为清洁和消毒时他是单独清洁和单独消毒的

samson回复于2011/09/18

这是个问题，标准上也没有明确说明，很模糊，看自己的理解了，我也遇到这样的问题了

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金水楼台先得月
albert800922
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2011/5/12 12:30:42 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
根据你提供的标准，不同的餐具有不同的采样方法，
按理应该分开来取液样，分别测定。
不过我想，你可以试试都按匙（不包括匙柄）、筷下段置入100mL蒸馏水中，充分振荡20次，制成样液，以一套餐具为标准， 测出的值跟分别取样测定结果对比。
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土老冒豆豆
tulaomaodoudou
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2011/5/12 15:05:16 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
求正解，对于那种包装好的一套餐具（内含碗、杯等），我是每个碗、杯各用100mL水洗后取样测定，还是一起用100mL水洗后取样测定。
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yuduoling
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2011/5/12 16:19:58 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果抽回来是一套包装好的完整的消毒餐具（含碗、碟、匙、杯等），个人理解应该各用100mL水冲洗单独的每个碗、碟、匙、杯，分别测定。因为清洁和消毒时他是单独清洁和单独消毒的
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samson
sck3603
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2011/9/18 9:17:33 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这是个问题，标准上也没有明确说明，很模糊，看自己的理解了，我也遇到这样的问题了
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kzcyoogle1
Insp_334ef624
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2022/6/6 17:07:22 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大家是怎么进行采样的呢？是每一个都分开采，还是一套当一个样品采啊？
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