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主题：【讨论】山嵛酸是不是硬脂酸啊？

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tianhaikuo
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发表于：2011/07/21 11:21:41 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
山嵛酸是不是硬脂酸？它的结构是什么样的？
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2011/7/21 13:34:29 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
      山嵛酸不是硬脂酸。

      山嵛酸

      又称二十二（烷）酸（docosanoic acid）。蜡状固体。熔点79.95℃。沸点306℃（7.99kPa）。相对密度0.8221。微溶于乙醇及醚。存在于菜籽油及芥子油中。用于制备乳化剂、表面活性剂。

分子式：CH3(CH2)20COOH

硬脂酸
分子式：CH3（CH2）16COOH
学名十八（烷）酸。是组成硬脂精的脂肪酸。纯品为带有光泽的白色柔软小片。密度0.9408。熔点70~71℃。沸点383℃、折射率1.4299。80~100℃时会慢慢挥发。工业品分一级（旧称三压，经过三次压榨）、二级（旧称二压，经过二次压榨）和三级（旧称一压，经过一次压榨或不经过压榨）。是以硬脂酸为主并含有软脂酸等的混合酸。一级和二级硬脂酸是带有光泽或含是晶粒的白色蜡状固体。三级硬脂酸是淡黄色蜡状固体。不溶于水。稍溶于冷乙醇，加热时较易溶解。溶于丙酮和苯。易溶于乙醚、氯仿、四氯化碳和二硫化碳。用于制化妆品、表面活性剂、橡胶配合剂、防水剂、擦亮剂、金属皂、软化剂等。由硬化油、牛脂或羊脂水解后经蒸馏和压榨（或不经压榨）而制得。
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