最近看到一则新闻： 某品牌口香糖含15种食品添加剂！

我以前接触过香精，知道在口香糖中，香精的含量是比较高的，往往是几个厂家的香精进行复配，而且口香糖用的色素也是很多的，但是对口香糖的其它添加剂并不是十分了解。所以，现开展【有奖征集】

征集内容如下：
【活动主题】口香糖添加剂的检测
【有奖征集】简述即可
1、口香糖检测的【前处理方法】
2、口香糖中添加剂的【种类】
3、口香糖中可能应用的【非法添加剂】
4、口香糖现行的检测方法有何缺陷漏洞，有何【改进】建议？

另免费为大家提供一些相关的【原创思路】

1、成分分析
例如：水分的测定、甜蜜素含量的测定、石蜡含量的测定、糖含量的测定

2、微生物指标
例如：菌落总数、菌种

3、重金属含量
例如：Pb、As

4、理化指标
稳定性、pH值
【奖励方式】
1、凡参与活动讨论者奖励10～20积分
2、凡根据此话题参加原创大赛者，奖励200积分！

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2011/9/9 17:51:25 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

每天都吃口香糖。等待结果！

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symmacros

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2011/9/10 13:53:04 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

口香糖中的香精香料主要是口腔清新凉味剂（例如薄荷油，薄荷脑类）和所需的口味（草莓，蓝莓，西瓜，桃子等）香精物质。

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abcdefghijkl123

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2011/9/11 4:16:32 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

口香糖检测的【前处理方法】：如口香糖中的单，双糖: 样品粉碎，用超纯水于超声波中提取30分钟，过0.22微米的水系滤膜,过碳18柱后用离子色谱法待测.
口香糖中的重金属检测前处理:如二氧化钛,铅,砷等:用硝酸,双氧水,微波消解后,用ICP-MS检测.

口香糖中添加剂的【种类】:甜味剂如糖精,三氯蔗糖,麦芽糖醇,木糖醇,阿斯巴甜等.着色剂:如二氧化钛,柠檬黄铝色淀等,增稠剂:氧化淀粉等;抗氧化剂:如二丁基羟基甲苯,水分保持剂: 如甘油.被膜剂:如巴西棕榈蜡,食用香精:如薄荷香精,柠檬香精等
口香糖中可能应用的【非法添加剂】如增朔剂,液体石蜡.
口香糖现行的检测方法有何缺陷漏洞，有何【改进】建议？:检测方法1.如重金属的检测:跟不上时代前沿,现在用ICP-MS可同时实现多种无机元素的检测了,而现行标准SB/T10023中未提及,我们检测时只能写作业指导书.2.所涉及的非法添加物没有相应的检测方法.3.无糖产品中的单,双糖指标为小于等于0.5g/100g,如果是按照现行的检测方法-GB/T5009.8食品中总糖的测定,这个方法是不理想的.最好用磺基水杨酸比色法或用离子色谱法等来测定其所含有的单,双糖.

该帖子作者被版主 peppermintgrass加 10积分， 2经验，加分理由：感谢回答

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2011/9/11 5:15:20 Last edit by abcdefghijkl123